Recetas de como preparar comidas yucatecas

Comida Yucateca: Pescado tikin-xic

Comida Yucateca: Pescado tikin-xic

hoy comparto con ustedes una de mis mejores experiencias culinarias que eh tenido en mucho mucho tiempo, en mis pasadas vacaciones visité la ciudad de Mérida, que ademas de ser una de las ciudades mas bellas de la república y de tener una cultura envidiable, es ademas muy famosa por su deliciosa comida y como era de esperarse aproveche este viaje para probar todas las comidas posibles, aprender nuevas recetas y regresar cargada de los ingredientes principales para preparar comida yucateca en casa, así que prepárense por que el día de hoy prepararemos un rico pescado Tikin-xic, no se hable mas y ¡vamos a cocinar
Ceviche de mojarra

Ceviche de mojarra

Para preparar ceviche de mojarra hay que colocar el filete en un recipiente con jugo de limón y sal. Receta mexicana de ceviche de mojarra de Chiapas, México
Tamales Oaxaqueños

Tamales Oaxaqueños

Al ir envueltos de esta forma adquieren otra consistencia y aún otro sabor, a mí me encantan y pues con eso de que ya me salen los tamales (insisto) pues ahora me animé a hacer los oaxaqueños y como ya casi entramos a las posadas, cenas navideñas y año nuevo en México es muy común preparar tamales para estas fechas tan especiales, así que vamos a la receta
Pescado empapelado

Pescado empapelado

Para preparar la salsa, asar los chiles verdes y molerlos con ajo y una rebanada de cebolla. 6 mojarras medianas
Pescado con perejil

Pescado con perejil

Para preparar la salsa, moler el perejil con el tallo, pimienta, ajo, canela y pan remojado en un poco de agua
Michelada estilo Sinaloa

Michelada estilo Sinaloa

La michelada es una bebida que contiene cerveza y es muy conocida por nuestros amigos de Sinaloa, quienes particularmente la utilizan para detener los sintomas de la resaca, junto a platillos como la tradicionalsopa levanta muertos
pescado.Tinquinipaat

pescado.Tinquinipaat

Para preparar Tinquinipaat hay que cocer el cazón en agua. Receta tradicional de Tinquinipaat (Cocina prehispánica de los Mayas de la península de Yucatán)
Camarones en chirmole

Camarones en chirmole

1/2 kilo camarones secos. 400 g tomate picado. 100 g chile seco. 50 g masa de maíz. 1/2 cucharadita de achiote
Pescado baldado

Pescado baldado

Para preparar pescado baldado hay que batir las claras a punto de turrón, agregar las yemas y revolver
Compota de pera

Compota de pera

… Su suave sabor combina de maravilla no solo como postre, sino acompañando a otros platos principales por ejemplo de carne
Cazón entomatado

Cazón entomatado

Para preparar cazón entomatado hay que lavar el cazón (fresco o asado). Esta receta rica de cazón entomatado proviene de la zona costera del Estado de Campeche, México
pescados-Caldo largo de mariscos

pescados-Caldo largo de mariscos

Para preparar caldo largo de mariscos hay que lavar el pescado, los camarones y las jaibas. Añadir agua suficiente para preparar el caldo
Pescado de chumul

Pescado de chumul

Para preparar pescado de chumul hay que salpimente y coloque las rodajas de pescado sobre hojas de plátano cortadas a regular tamaño
Timbal choco

Timbal choco

Lupita me enseña como preparar un timbal choco, es choco porque asi le dicen a los tabasqueños, sera por lo de que aqui se cultiva cacao, no se, la cosa es que este delicioso timbal de pulpo y queso aumado esta para chuparse los dedos
Cazón frito

Cazón frito

Para preparar cazón frito hay que cocer el cazón en agua con sal, cebolla y epazote. Sabrosa receta mexicana de cazón frito de Campeche, México (Península de Yucatán)
Buñuelos de viento paso a paso

Buñuelos de viento paso a paso

Animaos a preparar para merendar buñuelos de viento, este dulce tan clásico de la gastronomía española, porque son muy sencillos de hacer, cuando en casa los tomamos así solos, los rebozo en azúcar glass