Recetas de de gorditas de horno de masa de maiz con frijoles

Gorditas de Requesón

Gorditas de Requesón

se trata de un gran tamal de masa de maíz, cocinado en hojas de plátano, pero no cualquier masa de maíz, es una masa en la que el maíz está troceado no molido en su totalidad, está mezclada con salsa de chile lo que le darán un lindo color rojo y un delicioso sabor, sobre la capa de masa con chile se colocan distintos tipos de carne, sobre todo de cerdo, se cubre con más masa con chile y se envuelve con hojas de plátano ligeramente asadas, se cocina en hoyos cavados en el suelo al que se le colocan brazas en el fondo para crear una especie de horno, se cubre con pencas de maguey y se coloca el gran tamal, básicamente ese es el procedimiento, detalles más, detalles menos, y resulta ser un platillo delicioso, luego que me anime a prepararlo se los comparto, sólo que lamento decirles que no será de la forma tradicional, pues veo medio difícil cavar un hoyo en el suelo de ésta su casa, para cocinarlo, jeje, en fin
Recetas de Panes Planos para Acompañar tus Comidas

Recetas de Panes Planos para Acompañar tus Comidas

Gorditas Rellenas de Diferentes Guisos. Las obras efímeras que en los hornos y mesas se trabajan, para luego complacer y desaparecer ante un buen comensal, son algunas de las cosas más gratas para mí
Birria Tatemada estilo Jalisco

Birria Tatemada estilo Jalisco

Algunas birrias se cuecen en ollas tapadas sobre el fuego, a veces la tapa se sella con masa de maíz
Pay de Calabaza “Receta para Halloween”

Pay de Calabaza “Receta para Halloween”

Retirar del horno y reservar hasta el momento de colocar el relleno. Agregar el huevo, vainilla, sal, canela, azúcar glass y la mantequilla fría, mezclar con la ayuda de los dedos solo lo suficiente para incorporar todos los ingredientes, esta masa no debe amasarse mucho ya que si no la masa puede quedar muy dura
Platillos latinos con maíz

Platillos latinos con maíz

Lo mejor de las gorditas es que puedes rellenar las gorditas con diferentes platillos como carne guisada de res o cerdo deshebrada, chorizo, tomates frescos y lechuga fresca picada, o usar tu relleno favorito