Recetas de de lomos de cerdo en chile

Lomo de cerdo a la Gallega {Raxo}

Lomo de cerdo a la Gallega {Raxo}

El pimentón picante se puede reemplazar por un poco de jalapeño o chile molido o en polvo. Receta de Cinta o Lomo de cerdo a la Gallega o Raxo como lo llaman en A Coruña, una carne troceada y adobada bien picante y gustosa, ideal para acompañar con patatas fritas o patatas cocidas según tu preferencia
Lomo de Cerdo Glaseado a la Salvia

Lomo de Cerdo Glaseado a la Salvia

Ya se acerca Navidad, bueno, aunque falta todavía algo de tiempo, como que ya se va antojando ir planeando qué cenaremos en esas fiestas, y estamos muy a tiempo de ir hasta experimentando, pues ésta es una muy buena opción, deliciosa, económica, y llena de sabor, se trata de un lomo de Cerdo, el cual está doblemente cocinado, lo que hace que se deshaga, no queda con la consistencia común del lomo, el cual puedes rebanar y que queda suave pero entero, éste literalmente se deshace, y es una verdadera delicia
MENÚ NAVIDEÑO 2 | LOMO DE CERDO CON GUARNICIONES Y POSTRE

MENÚ NAVIDEÑO 2 | LOMO DE CERDO CON GUARNICIONES Y POSTRE

½ cdta de chile de árbol molido. En este menú navideño el plato principal es un lomo de cerdo a la honey mustard con tocino, complementado con espinacas a la crema, papas doradas al horno, arroz con almendras y de postre un delicioso pastel de zanahoria con cobertura suave que te va a encantar
Lomo en salsa de ciruela

Lomo en salsa de ciruela

Esto se tiene que hacer a una temperatura muy caliente ya que ayuda a que los jugos del lomo de cerdo no se salgan durante la cocción, puedes hacerlo en un sartén más grande que yo para que no batalles tanto
Pulpa de cerdo al horno, receta chilena

Pulpa de cerdo al horno, receta chilena

La entrada Pulpa de cerdo al horno, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Lo que más me gusta de esta receta es que generalmente encontramos cerdo a muy buen precio, es una de las carnes más económicas y la pulpa además es una de las partes menos grasa del oing oing
Torta de Lomo y Aguacate

Torta de Lomo y Aguacate

chile de árbol seco, el cual se tostará previamente en un poco de aceite. Si consigues las carnitas mexicanas, sólo tendrás que armar tu torta con los ingredientes que más se te antojen, cebolla, tomate, aguacate, salsa, chiles, mayonesa y mosataza, si así lo prefieres
Lomo en Salsa de Chabacano

Lomo en Salsa de Chabacano

Sólo añade un poco de chile chipotle adobado en lata, sólo mezcla la mermelada con unos trocitos del chile o con el adobo de la latita y le darás un rico sabor picosito, es una deliciosa variante para quienes estén acostumbrados a que la comida tenga picante
Brochetas de cerdo mediterráneas

Brochetas de cerdo mediterráneas

ElaboraciónCorta el lomo de cerdo en dados del tamaño de un bocado, ponlos en un cuenco e incorpora el orégano, la menta, el chile, la pimienta negra, el zumo de limón, sal y aceite de oliva
Receta Mexicana: Carne de Cerdo Adobada

Receta Mexicana: Carne de Cerdo Adobada

para limpiarlos vamos a retirar las semillas y las venas del interior de los chiles, si eres sensible al picante te recomiendo hacer esto usando guantes
Lomo con balsámico en la crock pot

Lomo con balsámico en la crock pot

Lomo de cerdo. En un plato revolvemos el ajo en polvo con las hojuelas de chile y sal al gusto, con esta mezcla cubrimos el lomo por todos sus lados
Lomo fingido

Lomo fingido

Se pone a calentar el aceite y se le añade lo colado, se deja sazonar muy bien y se añaden las rajas de chile y el queso
Pastel de Mole Poblano

Pastel de Mole Poblano

Hace unos meses fuimos a cenar a un restaurante que armaron los jóvenes de la Licenciatura en Gastronomía de la escuela a la que asistía, y verdaderamente sirvieron unos platos deliciosos, y muy hermosos a la vista, muy bien balanceados en texturas y sabores, pero no me gustó mucho que uno de los platillos que probamos era un Lomo en Mole Verde, y sí, era mole verde, tal cual, y era el lomo tal cual, y estaba delicioso, pero se enfocaron tanto en la presentación que olvidaron lo esencial de ese platillo, para que la carne tome ese sabor tan delicioso que el mole le da, debe de cocerse primero y después cocinarse con el mole, para que ésta absorba todos esos sabores mezclados en el delicioso mole, y en lugar de eso, armaron un rollo espectacular con la carne y lo bañaron con el mole, podría decir que era un platillo muy rico que trataba de un rollo de cerdo en una salsa de semillas, muy bien presentado, pero no un mole verde como se acostumbra en la cocina típica
Lomo Enchilado

Lomo Enchilado

Con este adobo que nos resulta de moler los chiles marinamos la carne, un buen trozo de Lomo de Cerdo, procuren dejar un poco de la grasa con la que generalmente viene
Anticuchos de carne y verduras

Anticuchos de carne y verduras

Igual que Chile en el partido que jugó para la Copa America… eheheh. La entrada Anticuchos de carne y verduras aparece primero en Fran is in the Kitchen