Recetas de de maiz prehispanica

Atole de Masa de Maíz

Atole de Masa de Maíz

Qué les parece esta deliciosa bebida tradicional mexicana, de origen prehispánico, el Atole de Masa de Maíz, es delicioso
TLAXCALES de maíz y piloncillo

TLAXCALES de maíz y piloncillo

Secretos de la Gastronomia Prehispanica. Foto propiedad de Felix. de maíz fresco. de bicarbonato. de royal. de
Champurrado (Atole de Masa de Maíz con Chocolate)

Champurrado (Atole de Masa de Maíz con Chocolate)

Champurrado, un atole delicioso, el tradicional de masa de maíz pero con un ingrediente que lo hace aún más especial, el chocolate de mesa, completamente prehispánica esta bebida, y es una delicia
La cocina de las Mujeres del Maíz #Jalisco

La cocina de las Mujeres del Maíz #Jalisco

Tuve la oportunidad de conocer el trabajo de Maru Toledo y de las Mujeres del Maíz en una conferencia que dieron en COME, y cuando supe que iban a dar una comida en el rancho El Teuchiteco, no dudé en ir
Quesadillas de Huitlacoche

Quesadillas de Huitlacoche

El huitlacoche es un platillo de herencia prehispanica, siendo el maíz, el chile y los frijoles la principal dieta de nuestros antepasados, el huitlacoche no faltaba en sus mesas
Horchata de amaranto

Horchata de amaranto

En México es muy común acompañar la comida con "agua fresca", así le llamamos al agua que tiene algún sabor, puede ser de fruta o algún cereal, semilla etc
Receta de pozole

Receta de pozole

El pozole tiene raíces prehispánicas, es decir que en México comemos el pozole desde que tenemos uso de razón
Atole de guayaba

Atole de guayaba

Pues ya entrados en los platillos típicos mexicanos para posadas y fiestas navideñas como los moles y tamales, ahora le toca el turno al atole, en este caso atole de guayaba,¡Exquisito
GASTRONOMÍA DE BOLIVIA

GASTRONOMÍA DE BOLIVIA

La gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos que varían de zona en zona
¿Cómo hacer puré de calabaza en casa?

¿Cómo hacer puré de calabaza en casa?

Tan rica que es de cualquier forma que la cocinemos y sobre todo tan rendidora. Bueno, pues compré una calabaza de una tonelada, bueno, exageré un poco, vuelvo a comenzar, compré una calabaza muy grande, en esta ocasión compré la típica calabaza americana que generalmente se usa para adornar en esta época, mi propósito para nada fue ese sino preparar con ella puré para todo el año para algunos meses ya que aquí, en casa, tengo un adicto a la calabaza en pay y en todas sus modalidades
EL ULTIMO MAÍZ NATIVO (trailer - documental).

EL ULTIMO MAÍZ NATIVO (trailer - documental).

Las empresas como MASECA la mas grande importadora de maiz proveniente de Estados Unidos en México recibe el maíz que en Estados Unidos solo se usa para alimentar a los animales y en México se vende como harina para hacer tortillas, por eso, mucha gente se dio cuenta en la diferencia de sabor en las tortillas desde que entro el tratado de libre comercio
Salsa Molcajeteada

Salsa Molcajeteada

El molcajete es un instrumento de origen prehispánico, muy utilizado en la cocina mexicana todavía en nuestros días, aunque no lo crean, es la licuadora prehispánica, jeje
Champurrado

Champurrado

Pues la idea es que ahorita debemos tener frío y estemos anhelando un delicioso champurrado, está bien, no es el caso, estamos en pleno invierno y nada de frío pero estoy segura de que ya llegará y entonces si que andarás buscando receta de champurrado y no la encontrarás en mi blog, así que me adelanto con la receta, no vaya a ser que mueras del antojo y frío
Huazontles

Huazontles

Tanto que hablar de nuestros ingredientes mexicanos, en esta ocasión le toca al Huazontle. El huazontle es una planta que pertenece a la familia de las arantáceas, del náhuatl huautzontli, literalmente "bledo como cabello', de huautli "bledo" y tzontli "cabello"
Tamales Oaxaqueños

Tamales Oaxaqueños

El tamal es un platillo típico mexicano, es un alimento de origen prehispánico, compuesto de masa de maíz batida con algún tipo de grasa, relleno de salsa y por lo regular algún tipo de carne y /o verdura, se envuelve en hoja de maíz o plátano, maguey, aguacate, hoja santa, aún incluso papel aluminio y se cuece al vapor