Recetas de de zapote

Atole de guayaba

Atole de guayaba

piña, ciruela, zapote, mamey, etc. Pues ya entrados en los platillos típicos mexicanos para posadas y fiestas navideñas como los moles y tamales, ahora le toca el turno al atole, en este caso atole de guayaba,¡Exquisito
recetas yucatecas - Dulce de Zapote negro

recetas yucatecas - Dulce de Zapote negro

Dulce de Zapote negro. · Jugo colado de dos naranjas. Primero tenemos que quitarles la piel y la semilla a los zapotes y los hacemos puré o los machacamos
recetas yucatecas - Dulce de Zapote negro

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GASTRONOMÍA DE GUATEMALA

GASTRONOMÍA DE GUATEMALA

En Guatemala se come una gran variedad de frutas, como papaya, durazno, banano, mamey, zapote etc. La Gastronomía de Guatemala tiene como base el maíz, con gran variedad de platillos en los que es indispensable utilizar esta gramínea
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

Como la patilla, la guayaba, la piña, el zapote, la papaya, el níspero, el anón (anona), la guanábana, el mango, el mamón, la cereza, el limón, el tamarindo, la uvita de playa, el corozo, y el marañón
Menú mexicano para una ocasión especial: postre de mamey

Menú mexicano para una ocasión especial: postre de mamey

El mamey zapote (Pouteria sapota (Jacq. quizá te quedas en blanco porque no conoces ésta deliciosa fruta,entonces, primero te la presento, tengo mucha información, lo cual me emociona, me la proporcionó un querido amigo investigador de la Universidad de Chapingo
UNAM Busca Alimentos Tradicionales Funcionales.

UNAM Busca Alimentos Tradicionales Funcionales.

“También se incluirá el análisis del chicozapote, chirimoya, coyol, giotilla, guanábana, níspero, pitahayas, calabaza, capulín y tuna, comestibles ancestrales para los mexicanos y otros que se han incorporado”, apunta

Dulce de zapote

Extenderla en papel encerado y cortarla en pedazos. Batir el zapote con azúcar, poner lo en el fuego. dejar enfriar

Puré de zapote

Pele el zapote, ponga en un recipiente con jugo de naranja y limón. 4 zapotes maduros. 4 zapotes maduros

Pastel de zapote negro

Mezclar el puré de zapote con el azúcar morena y los zumos. Poner todo en un molde de horno forrado con papel encerado, bien engrasado y enharinado

Sopa de frutas

Se licúa la pulpa de papaya, de mamey o de mango con la crema, o leche o yogur, se endulza con el licor de frutas y se le añade el jugo que soltaron las frutas al pelarse

Helado de mango

 A falta de sorbetera, se colocan en el congelador y cuando empiezan a cuajar se baten con batidor y se vuelven a poner en el congelador

Leche de mamey

Para preparar leche de mamey hay que mezclar la leche, el azúcar y las almendras. Servir la leche de mamey fría

Las Frutas en Maya

La siguiente publicación del INAH Campeche,  te muestra como se escriben en Maya las siguientes frutas

BALAM-TE la ESPUMA del Chocolate.

En la Historia Quiché de Don Juan de Torres se menciona que cuando Quicab emprendió la conquista de los pueblos de la costa llegó al poblado de Xetulul, bajo los zapotes, que fue traducido al náhuatl por los indígenas tlaxcaltecas durante la conquista a Zapotitlán