Recetas de salsa roja para tostadas

Salsa roja para antojitos

Salsa roja para antojitos

Yo la utilicé para servir unas tostadas con frijolitos negros refritos, lechuga y quesito añejo. Salsa de chabacano para glasear
Salsa Roja Molcajeteada

Salsa Roja Molcajeteada

Les comenté que este particular mortero, - verdadero símbolo de la gastronomía y cultura de aquél país - ha servido desde la época prehispánica en la elaboración de las mas variadas comidas y que cualquiera que haya probado una salsa hecha en molcajete sabe que tiene un gustito realmente especial e incomparable
Salsa roja de molcajete

Salsa roja de molcajete

Una típica salsa mexicana para acompañar los tacos, los sopes, las tostadas o cualquier otro antojito de esta variada gastronomía
Tacos de champiñones en salsa roja

Tacos de champiñones en salsa roja

Para hacerlos necesitas preparar la salsa así que vas a llenar una olla con agua y agregar el tomate, chile guajillo, chile de árbol y el diente de ajo
Chilaquiles rojos con chipotle y requesón

Chilaquiles rojos con chipotle y requesón

Notas Para las fotos de esta receta yo usé un botecito de salsa roja de chipotle de la Costeña, pero quedan igual o más ricos con la salsa de tomate casera de chipotle
Salsa de chiles toreados

Salsa de chiles toreados

Están las salsas rojas, la verde, la salsa taquera, el pico de gallo, con habanero, con chile de árbol
Chilaquiles Rojos - Sabor a Mexico

Chilaquiles Rojos - Sabor a Mexico

Ahora cuando la salsa roja empiece a hervir le vamos a agregar los pedazos de tortillas fritas, ahora todo dependerá de como queramos los chilaquiles, si a tu familia les gustan aguados los deberás dejar bastante tiempo en la salsa, si a tu familia les gustan los chilaquiles tronadores deberás agregar las tostadas en la salsa y procurar que permanezcan en ella no más de medio minuto para servir rápidamente
Salsa de Chile Morita

Salsa de Chile Morita

Esta salsa es un verdadero placer, se puede utilizar para acompañar distintos platillos, para tacos, huevo, sólo que es muy picosa, a mi esposo le encanta que le prepare arrachera y le haga una torta como un tipo Pepito, que es una torta en bolillo, con un poco de frijoles refritos, un poco de esta salsa, bueno esa es la versión de mi marido, que le encanta, arrachera, aguacate y demás complementos que le quieras agregar a la torta como jitomate o tomate rojo, cebolla, en fin, también le preparo unos sopes con un poco de esta salsa en la base, frijoles refritos, arrachera, queso y crema son deliciosos
Salsa romesco

Salsa romesco

Raspamos la carne de las ñoras una vez que están hidratadas y la reservamos, pelamos los tomates asados y los dientes de ajo, en el vaso de la batidora o túrmix vamos poniendo los tomates, los ajos, la carne de las ñoras, media rebanada de pan tostado, las avellanas y las almendras, el aceite, el vinagre, la sal y media cucharadita de pimentón dulce, trituramos muy bien y probamos de sabor y textura si hace falta le añadiremos más cantidad de los ingredientes de la receta pues cada uno le tenemos que dar el sabor que más nos guste sobre todo de sal y vinagre, ya tenemos una riquísima salsa para acompañar carne, pescados o verduras
Tip para los chilaquiles, en video

Tip para los chilaquiles, en video

Y después para la salsa, aparte de tener roja y verde, la roja la podían hacer más picosa. Aquí te comparto una salsa de jitomate para chilaquiles no picantes y una salsa bien picosa para agregar al gusto
Salsa Stroganoff al vermut

Salsa Stroganoff al vermut

Mi suegro, un gran cocinero, había preparado una carne aderezada con esta salsa y me pareció sencillamente exquisita
Pozole rojo

Pozole rojo

Retira la carne y deshebra (no tires el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingredientes)
Pesto rojo con anchoas

Pesto rojo con anchoas

Un pesto elaborado con tomates deshidratos y con el toque de la anchoa para dar potencia a una salsa muy versátil