Tarta de fresón, con crema de vainilla, nata, y trufa
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Ingredientes

  • PARA EL BIZCOCHO
  • 4 huevos 60 gr de maicena (harina de maíz)
  • 30 gr de harina de trigo (repostería)
  • 200 gr de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • PARA LA NATA Y LA TRUFA
  • ¾ de nata materia grasa 35 % o mas.
  • 170 gr de azúcar glass.
  • 1 cucharada colmada de cacao puro.
  • 3 sobres de estabilizante para nata
  • PARA LA CREMA DE VAINILLA
  • 300 ml de leche
  • 25 gr de maicena
  • 25 gr de mantequilla (Opcional)
  • 2 yemas PARA EL ALMÍBAR
  • 150 ml de agua 150 gr de azúcar
  • 1 copa de Kirsch
  • PARA DECORAR
  • 250 gr de fresón

Instrucciones

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