Recetas de alta cocina mexicana

Navidad Mexicana: Platillos para la Cena de Nochebuena

Durante estas épocas no pueden faltar los tamales, el ponche de frutas, los lomos rellenos, el pozole, los adobos, en general los sabores picantes y condimentados que se hacen presentes en toda la gastronomía mexicana
Pozole Verde Estilo Guerrero: Platillo Mexicano

Pozole Verde Estilo Guerrero: Platillo Mexicano

Estamos a muy poco de celebrar una de las fiestas patrias más importantes de mi país y por supuesto no pueden faltar los platillos mexicanos a la mesa como este Pozole Verde
ADOBO DE CARNE DE RES | GUISADO MEXICANO

ADOBO DE CARNE DE RES | GUISADO MEXICANO

Con esta deliciosa carne adobada fácil y rápida consiente a tu familia cualquier día de la semana, y lo mejor de todo es que con mi receta siempre será la versión saludable y la mejor opción para cocinar, con carne de res y sin grasa
HUEVO A LA MEXICANA SALUDABLE

HUEVO A LA MEXICANA SALUDABLE

Es muy fácil de preparar y la mejor parte es que yo te enseño a cocinarlo sin absolutamente nada de grasa, el secreto esta en poner un poco de agua sobre la sartén y sobre esto cocer los vegetales para después agregar el huevo

Etimologias: AZTECAS y MEXICANOS

Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial. El nombre "Azteca" no es realmente una palabra que existiera en el Mexico antiguo, aunque tiene una base cultural
Pan Dulce - Conchas Mexicanas

Pan Dulce - Conchas Mexicanas

Las Conchas o panes dulces son tradicionales de Mexico, se trata de unos magnifico bollitos muy esponjosos con una cobertura deliciosa, con diversos sabores, en esta ocasión te vamos a enseñar a prepararlos de café, chocolate y las tradicionales, aunque tu puedes teñirlas de colores o añadirles aromáticos
Mi Top 10 Recetas Mexicanas

Mi Top 10 Recetas Mexicanas

Chiles en Nogada, mi segundo plato favorito consiste en chiles poblanos (de los que no pican tanto) rellenos con una combinación de carne de cerdo molida y frutos de temporada de la zona céntrica del país, bañados con una crema de nuez, almendras y jerez, a parte de ir adornado con semillas de granada que noooo, bueno nomás de pensarlos se me hace agua la boca, son una cosa deliciosa, tanto así que éste plato es considerado como uno de los más finos y representativos de la altaCocinaMexicana, toda una experiencia culinaria, más allá de los festejos
Tacos de jamaica a la mexicana

Tacos de jamaica a la mexicana

Estos tacos de flor de jamaica a la mexicana son una de mis comidas favoritas para preparar cuando hago agua de jamaica
Huazontles

Huazontles

5 Escurre perfectamente y seca con una toalla de cocina. Tanto que hablar de nuestros ingredientes mexicanos, en esta ocasión le toca al Huazontle
Cómo hacer sopa de tortilla

Cómo hacer sopa de tortilla

Cryscocina – Cupcakes de tequila y chocolate. Acompaña si lo deseas con un poco de crema ácida o crema mexicana y jugo de limón al gusto
Papas al ajillo (con ajo y chile)

Papas al ajillo (con ajo y chile)

Mezcla muy bien y cocina a fuego medio primero ya que el ajo tiende a saltar si lo colocas en un sartén muy caliente
Pastel azteca

Pastel azteca

Deja que hierva a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que se hayan ablandado