Recetas de barbacoa de borrego

Barbacoa de borrego en pozo

Barbacoa de borrego en pozo

Para la barbacoa. Embarre las piezas de carne borrego con la manteca, la sal y la pimienta. después, acomódelas en una cazuela grande
Barbacoa de puerco

Barbacoa de puerco

Para preparar Barbacoade puerco necesitaremos los siguientes ingredientes. Primero que nada pones a cocer los chiles (desvenados y si semillas), la media cebolla, los dientes de ajo en el agua, y se licuan echando el concentrado de pollo y poca sal (yo utilizo knoor suiza) cuidando de que no quede muy salado
Birria Tatemada estilo Jalisco

Birria Tatemada estilo Jalisco

Se supone que originalmente la cocción de la birria era igual a la de la barbacoa, envolviendo la carne en pencas de maguey, pero esta tradición casi ha desparecido
GASTRONOMÍA DE MÉXICO

GASTRONOMÍA DE MÉXICO

La famosa barbacoa es uno de los platillos típicos del centro del país. Barbacoa (Hidalgo). Colocan la carne deborrego y se cubre con pencas de maguey, sobre las que arderán las brasas toda una noche
Salsa borracha

Salsa borracha

Ésta salsa es muy rica para acompañar los tacos debarbacoade lengua, barbacoadeborrego, carne asada, lo que gustes , ¡Es muy rica y fácil de hacer

Barbacoa de hoyo

Colocar las piezas delborrego y la panza rellena sobre las pencas de maguey. Sacrificar el borrego. Para cocinar barbacoade hoyo hay que cavar un hoyo de un metro de profundidad