Recetas de calabacitas con elote

Tamales de requesón con calabaza y elote

Tamales de requesón con calabaza y elote

Poco a poco vas integrando el resto de los ingredientes, puedes mezclar con las manos. Acomodas en la vaporera poniendolos parados y con el dobles hacia abajo
Ensalada de calabaza y elote

Ensalada de calabaza y elote

Asa los cacahuates con los granos de elote. En una sartén grande asa las rebanadas con las cucharadas de aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados
Consomé con calabazas y elote

Consomé con calabazas y elote

Ligero y reconfortante. Calientas el caldo de pollo y cuando comience a hervir pones la cebolla, chile, granos de elote y calabaza
Elotitos en Salsa Poblana

Elotitos en Salsa Poblana

Ya sé que he estado haciendo muchas recetas conelotes, pero lo que sucede es que encontré unos muy tiernitos y ricos, así es que los tenía que aprovechar, y todavía me faltan muchas recetas que conozco en donde el ingrediente principal es precisamente el elote, poco a poco se las iré compartiendo, por lo pronto les dejo ésta, que en verdad es deliciosa, y muy fácil y rápida de preparar, le daremos un giro a los esquites, pues estos vienen siendo esquites poblanos, debido a que la crema que los acompaña está hecha con chile poblano, deliciosos
CALABACITAS RELLENAS DE CARNE MOLIDA

CALABACITAS RELLENAS DE CARNE MOLIDA

Con la ayuda de un pelapapas retira el centro de las calabacitas formando un cilindro, conserva los centros de las calabacitas en un recipiente aparte
Calabazas rellenas

Calabazas rellenas

* chile poblano ( yo usé rajas congeladas ) picadas finamente. * elote amarillo. Con un saca bocados grande, sacas bolas dependiendo del tamaño de la calabaza
Calabacitas al horno con mantequilla

Calabacitas al horno con mantequilla

Por ejemplo, me encantan estas con quesito y elote. Me gustan las calabacitas, pero las prefiero acompañadas de algo más… solitas no soy gran fan
Calabacitas a la mexicana

Calabacitas a la mexicana

Si sigues el blog desde hace mucho tiempo, sabrás que empecé a compartir muchas recetas concalabacitas (calabacín, zucchini, zapallo italiano o calabaza)
calabacitas a la mexicana

calabacitas a la mexicana

Calentar el aceite y poner primero la cebolla junto con el ajo y el chile, mover un poco para que se sofría y añadir las calabacitas, el elote (choclo) y tomate
Calabaza a la mexicana

Calabaza a la mexicana

Una versión diferente de las calabacitas a la mexicana. Ya que los elotes estén suaves y con la lumbre apagada, agregas los jitomates, mezclas bien
Calabazas rellenas

Calabazas rellenas

Mezclas el arroz con el queso, cilantro, elotes y el chile que decidas usar, sazonas con sal. A las calabazas les haces un corte en el tallo y con ayuda de un sacabocados o una cuchara vas ahuecando
Calabacitas con arroz integral.

Calabacitas con arroz integral.

Agregamos el elote y las calabacitas, incorporamos muy bien. Consome de pollo al gusto. En un sarten con un poquito de aceite de coco agregamos la cebolla y el chile
Calabacitas Italianas rellenas

Calabacitas Italianas rellenas

Primero ahuecamos las calabacitas que estarán perfectamente limpias, con la ayuda de una cuchara o un saca bocados, debemos procurar que no se rompa la piel, es importante reservar la pulpa que obtengamos, pues será básicamente el relleno de este delicioso y simple platillo
Sopa de elote

Sopa de elote

Agregar las calabacitas cortadas en tiras. Freír, por separado, los jitomates molidos con el ajo y la cebolla restante y colar