Recetas de caldos de

Caldo de Espinazo de Puerco

Caldo de Espinazo de Puerco

así son la mayoría de los buenos caldos, se cocinan así, a fuego lento, no los apresuren. Qué buena receta de Caldo de Espinazo es ésta, se resistían desde hace tiempo en dármela, pero al final yo creo que se apiadaron de mí, jeje, y me la compartieron, y pues manitas a la obra, a prepararla lo más pronto posible
Caldo de pescado con mariscos

Caldo de pescado con mariscos

Una buenísima combinación para los amantes de las deliciasdel mar es este caldo de pescado con mariscos que si bien se disfruta cuando uno visita el mar, se puede preparar en casa si buscamos los ingredientes frescos y no nos lleva mucho trabajo prepararlo
Caldo de Cocido de Res

Caldo de Cocido de Res

Esta receta definitivamente es todo un clásico, no puede faltar en ningún recetario, y la verdad es que me la han pedido ya muchas personas, y no sé por qué razón no la había agregado, si la verdad es que es deliciosa y a mi familia le encanta, en realidad es un caldo muy sustancioso y nutritivo, además que te hace sentir muy bien, pues es del tipo de comida reconfortante, la que a veces busca uno y además necesita, espero que les guste
Nidos de Carne en Caldillo de Guajillo

Nidos de Carne en Caldillo de Guajillo

Recuerdan el caldillo que utilizamos en la receta de los Huauzontles. , pues ese mismo caldillo nos servirá para acompañar estos ricos nidos de carne deshebrada, una de mis hijas suele llamarlos "Arañas de Carne", pero también se les puededecir "Tortitas de Carne", resultan ser unos buñuelos de carne, pues se preparan casi de la misma forma, básicamente es carne deshebrada cocida y mezclada con claras batidas a punto de nieve con las yemas integradas con mucho cuidado, servidas solitas con una rica ensalada o sobre un caldillo de tomate, al cual le pueden dar un sabor adicional utilizando diversos chiles, puede ser pasilla, guajillo, como en este caso, chipotle, o simplemente el tomate bien guisado, pero el resultado es delicioso, espero que les gusten
Caldo de mariscos mexicano

Caldo de mariscos mexicano

de camarones. Un puñado de almejas. Un par de zanahorias grandes. Un par de papas. Un par de ramas de apio. Aceite de oliva
Caldo de camarón

Caldo de camarón

Honestamente el caldo de camarón no es de mis favoritos, algo tiene que ver el camarón seco con las patitas y cabezas, ojitos y olor potente que no me agrada tanto como otras sopas, pero decidí que este caldo tenía que hacer una aparición en este mes mexicano del blog

Caldillo de jitomate

El caldillo de jitomate es la salsa básica en la cocina mexicana. La usas para todo tipo de platillos y en automático resalta su sabor, chiles rellenos, tortitas de papa, de chinchayote, sazona las sopas aguadas, etc
Caldo de Pollo

Caldo de Pollo

Creo que hoy vamos a estar muy básicos, sí, así es, haremos un rico y reconfortante caldito de pollo, algo que es muy sencillo pero cómo nos hace sentir bien cuando estamos enfermitos, o que tenemos frío, y nos queremos consentir un ratito, un simple caldo de pollo es muy poderoso, no lo subestimen, no tienen una idea lo bien que nos puede hacer sentir, y por eso vamos a hacer esta receta tan sencilla pero que está llena magia
Caldo de res rojo

Caldo de res rojo

Para la época de frio se antojan los caldos bien calientes para mantener el calor del cuerpo. El caldo de res es una comida muy completa porque tiene proteínas, vitaminas y carbohidratos
Caldo de camarón

Caldo de camarón

Sabrosa receta de caldo de camarón. - Asar el diente de ajo, cebolla, tomate y chile guajillo. dejar unos minutos y agregar zanahorias, papas y el resto del agua
Caldo de mariscos

Caldo de mariscos

Hojas de cilantro fresco, finamente picado, si lo deseas. Gajos de lima, si lo deseas. Agrega el caldo de pollo, la sal y las ramitas de cilantro
Caldo de camarón

Caldo de camarón

El caldo de camarón (gambas) es una plato típico que se sirve en México y es una de las sencillas y ricas maneras de comer el camarón en diferentes regiones del país, sobre todo en donde hay playa
Caldo de jitomate al guajillo

Caldo de jitomate al guajillo

Un caldo delicioso que te puede servir para base de cualquier sopa que quieras hacer. * cebolla morada cortada en lunas delgadas cantidad al gusto
Caldo con colita de res

Caldo con colita de res

En casi todas las recetas típicas del mundo existe la manera de preparar un rico caldo ya sea de res, de pollo o de pescado, entre muchos otros
CALDO DE PEREGRINOS

CALDO DE PEREGRINOS

Durante nuestro Camino por tierras gallegas, me deleite con todo lo que durante las etapas diarias iba aconteciendo, el paisaje, el cielo, el aislamiento en ocasiones, el bullicio del paso de los peregrinos en otros, en definitiva, vivir el día de la forma más intensa, apreciar todo lo que iba sucediendo, ver, oír, callar, hablar por los codos, escuchar, convivir, respetar la diversidad, vivirlo sintiendo que la vida consiste en todo esto y que en definitiva es lo más valioso que tenemos
Caldo de verduras rostizadas

Caldo de verduras rostizadas

Rociar con un poco de aceite de oliva y cubrir con las manos. Vaciar la verdura en una olla con el agua y agregar el tomillo, laurel, orillas de zanahoria, pimienta, romero y cabeza completa de ajo