debemosdejar hervir moviendo constantemente aproximadamente media hora a fuego muy lento, pasado este tiempo, le agregamos los trozos decarnede pollo, pavo o guajolote, cocida, se acuerdan
el caldo donde se coció la carne. ajo y cebolla para cocer la carne. huesos depuerco para dar sabor. Los tamales son ancestrales, uno de los platillos de la cocina indígena que nos caracteriza y distingue en la gastronomía
Tras investigar sobre las recetas que podría preparar con este divertido aparato llegué a la conclusión que la mejor manera de probar su utilidad sería a través de la cocción de una carne, pues una cocción larga y con un calor regulado me permitiría conseguir una textura suave y una buena penetración de los sabores
Mi madre solía prepararme un guisado similar al que les presento en este texto, una carnede cerdo cocida en olla de presión (de preferencia la pierna de cerdo, ya que es fácil dedeshebrar y posteriormente mezclar con la salsa, ademásde que rinde más que otras piezas como la costilla) que era guisado posteriormente con una salsa con chile pasilla y nopales
Una vez que la carne está cocida la deshebran y colocan en un sartén junto con la manteca de cerdo. The post Chilorio depuerco appeared first on Pizca de Sabor
Los tamales envueltos en hoja de mazorca de maíz más generalizados son los verdes (con salsa de tomate y carnedepuerco), de mole poblano con carnede guajolote, los de rajas de chile poblano y los de jalapeños con queso
A mí en lo particular, ( como buena Yucateca ) me encanta prepararlos con carnede pollo o cerdo porq en esta región del país la carnedepuerco es muy jugosa, pero
** Si no te gusta la carnedepuercopuedes servir el pozole con pollo deshebrado o setas rebanadas. * Cuando ya tenemos cocidas las carnes y los granos de maíz se vacía el caldo donde se coció la
Los tamales envueltos en hoja de mazorca de maíz más generalizados son los verdes (con salsa de tomate y carnedepuerco), de mole poblano con carnede guajolote, los de rajas de chile poblano y los de jalapeños con queso
A mí en lo particular, ( como buena Yucateca ) me encanta prepararlos con carnede pollo o cerdo porq en esta región del país la carnedepuerco es muy jugosa, pero
Media lata de leche evaporada. Media taza de agua. 1 Cucharada de fécula de maíz. 1 cubo de caldo de pollo. 2 tomates verdes pequeños o 1 mediano. 1/4 de falda de res cocida y deshebrada. 1/4 de frijoles refritos. 100 gramos de asientos depuerco (los venden en dondevenden chicharrones o carnitas)
