Recetas de carne de puerco en salsa roja

Salsa Verde de Verano la Botana Ideal

Salsa Verde de Verano la Botana Ideal

Carne Asada – video. Carnes. Chuletas dePuerco con Huevos Estrellados. Tacos de Pollo enSalsaRojade Chile Ancho

Tamales rojos

Se cuecen los chiles previamentedesvenados junto con los tomates y ésto lo vamos a licuar junto con el ajo, cebolla y especias excepto el laurel, la bolita de masa y un poco de caldo donde se coció la carne, sazonamos y apartamos
Filete de Pescado a lo Macho

Filete de Pescado a lo Macho

Ello para evitar confundirla con la grasa que se extrae dediferentes cortes decarnede cerdo o puerco

Torta de Carnitas – Banh Mi

Coloca la carnedepuercoen el bolillo, agrega las hierbas y listo. Las hendiduras te servirán para la presentación y también para cortar la carneposteriormente

Lomitos de Valladolid

Le agregamos esto a la carne, revolvemos bien y dejamos marinar media hora. de pierna depuerco cortada en cubos
Tamales Huastecos (en Hoja de Plátano)

Tamales Huastecos (en Hoja de Plátano)

Una buena opción para la cenade fin de año, en la que el ambiente y el menúpuede ser más relajado, son deliciosos los tamales huastecos, envueltosen hoja de plátano, lo cual les dará un rico sabor, se puedenrellenar con carnedepuerco, pollo, rajas, queso, en fin, ustedesdeciden, en esta ocasión los rellenédecarnedepuercoen chile rojo, quedan muy ricos
Frijoles con Puerco

Frijoles con Puerco

Así es que cuando ya tenemos todo listo, es momentode pasar a la mesa y servirse un delicioso plato, o tal vez dos, de este riquísimo guisado, Sólo colocamos una cucharada de arroz al fondo del plato y encima agregamos los frijoles negros ya guisados con todo y carne, con la cantidad de caldo que cada quien apetezca, no se olvidende alguna que otra hojita de epazote, eso le da muy buen sabor, tomenencuenta que hay que agregarle el cilantro, cebolla (si se desea), rabanitos picados, unas buenas rebanadas de aguacate y salsa, la que a ustedes más les guste
Cerdo en Salsa Poblana Cremosa

Cerdo en Salsa Poblana Cremosa

Se puede cocinar con carnedepuercoen trozo y cocida con cebolla, ajo, sal y pimienta. Ponemos entonces a dorar la carnesalpimentadaen su propia grasa, bien picadita, si usamos bistec, si utilizamos trozo, debe estar cocida previamente, y no es necesario dorarla
Migas en Salsa Verde

Migas en Salsa Verde

en la que siempre debede haber frijoles refritos, huevo, arroz rojo o blanco y variedad de cazuelas, tales como chicharrón ensalsaverde o roja, rajas con elotitos, picadillo, mole poblano, alambre decarnede res, en fin, son los infaltables, pues bien, esta es una rica versión de migas, lo que vienensiendo los asientosde las cazuelas en las que se preparan las carnitas de cerdo al estilo Michoacán, las cuales llevan en su preparación canela en raja, naranja, leche condensada, leche evaporada, y diversas especias que les dan un rico y delicioso sabor, y todo lo que se queda al fondo de la cazuela, lo que está más recocido y hasta un poco dorado resultan ser las migas, con las que se preparan gorditas fritas rellenas con estos deliciososasientosde la olla, pero también, puedes preparar unos deliciosos frijolitos refritos, y le darán un gusto increíble, o como en el presente caso, migas ensalsaverde o roja, tú decidesde qué color, no te preocupes por el resultado, siempre será sensacional, lo único que sí debodecirte es que son muy saladas, por lo que al momentode agregar la salsa, deberástener cuidado de NO agregarle más sal, pues las migas ya la contienenen cantidad, espero que te guste esta versión, que a decir verdad, cuando la preparo para cazueladas o en la casa para la familia, siempre vuelan
Costillas en pipián rojo

Costillas en pipián rojo

Para preparar el pipián pon un comal a fuego bajo para tostar el ajonjolí, los cacahuates y las semillas de calabaza ya que estén bien tostados los vamos a licuar con ½ litro de agua, colamos y reservamos
Mole Poblano

Mole Poblano

debemosdejar hervir moviendoconstantementeaproximadamente media hora a fuego muy lento, pasado este tiempo, le agregamos los trozos decarnede pollo, pavo o guajolote, cocida, se acuerdan
Pozole Verde

Pozole Verde

Para preparar la salsa que lleva y que es la que le dará mucho sabor hay que licuar los chiles, con un trocito de cebolla, los chiles serranos, las especias y un poco de agua, esta salsa la agregamos al maíz y a la carne que ya están previamente cocidos, y seguimos cocinando hasta que se sazone todo perfectamente y el tomatillo se haya cocido, rectificamos la sal y listo
Chiles en nogada

Chiles en nogada

Está rellenodecarnedepuerco o de res, manzana, pasas y piñones. En una versión capeada rellenadecarne molida de res y cerdo
Asado Estilo Chocolate Molinillo

Asado Estilo Chocolate Molinillo

En esta ocasión prepararemos un rico Asado, pero al estilo Chocolate Molinillo, será una deliciosacarnedepuerco, yo utilicé Pierna dePuercoen trocitos, y créanme quedó delicioso, es una combinación de sabores pues por un lado tiene chile guajillo, almendras tostadas para darle consistencia y sabor, y especias diversas, pero creo que lo que le da un sabor inigualable, es el jugo de naranja y el piloncillo, el cual, por cierto, es la forma en la que aquí en México le llamamos a la Melaza, me parece que así la conocenen diversos lugares del planeta, y de la forma como más comúnmente se encuentra aquí es en forma de cono, yo he conseguido en Estados Unidos Melaza que viene como jarabe, y así la he utilizado y el sabor es el mismo, sólo varía la presentación, en fin, esto es lo que le ha dado un sabor espectacular
Pastel de carne

Pastel de carne

Las sobras hacen un excelenterelleno para sandwich o torta mexicana, o se pueden trocear y comer con salsade tomate y pasta a manera de espaguetis a la boloñesa