Recetas de carne de res al vapor

Rollitos de Res rellenos de Higo con reducción de Jerez

Rollitos de Res rellenos de Higo con reducción de Jerez

Los rellenas con una buena cantidad del relleno de higos que preparamos y reservamos y los haces rollitos, no es necesario sujetarlos, pero si te preocupa que pierdan su forma, sólo amarra un cordel o sujeta con un palillode dientes previamente mojado en aceite, esto ayudará a que puedas retirarlo fácilmente de la carne ya cocinada
Carne al vino con papas doradas

Carne al vino con papas doradas

Este platillo es muy rico y fácil de preparar, aunque no lo crean, realmente lleva muy poco tiempo su preparación y puede parecer que pasaste horas y horas cocinando, es muy buena idea para una cena formal, sólo bastaría cambiar el corte decarne para que lo hagas más lucidor, unas verduras alvapor que realcen el platillo y listo
ROLLITOS DE COL RELLENOS DE CARNE

ROLLITOS DE COL RELLENOS DE CARNE

Esta deliciosa receta de rollitos de col o repollo con carne es bastante saludable, tienen una presentación muy original que los hacen ver muy bonitos y que podrás hacerla para que tus hijos y familiares tengan una dieta alimenticia mucho más sana y que inicien a comer verduras de forma diferente
Sashimi de Filete de Res

Sashimi de Filete de Res

La salsade soya se mezcla con el jugo de naranja y un poco de jugo de limón, un poquito de vinagre, y la cebolla y el ajo en polvo, tenemos que preparar una marinada, acomodamos los filetes cortados muy finamente, con un cuchillo filetero quedan súper, y un buen tip es comprar el trozo de filete y congelarlo y así congelado comenzar a rebanarlo, las rebanadas quedarán más bonitas y delgaditas, si notas que está muy duro el hielo, sólo deja que se descongele un poquito para que te sea más fácil rebanarlo, ya rebanado lo acomodas en un refractario o un platón y lo bañas totalmente con la mezcla desalsade soya y cítricos, el limón, la naranja y el vinagre ayudarán a que se cocine la carne, y quedará muy suave, queda deliciosa, sólo es muy importante que lo dejen reposar para que la carne se cocine bien, aproximadamente una hora, espolvoreamos el cebollín picado y listo para comerlo a mi me gusta con rebanadas de pan, pero se puede comer solito acompañado de un rico arroz alvaporal que le espolvorearemos un poco de ajonjolí tostado con sal
Estofado de res/ Beef stew

Estofado de res/ Beef stew

En la olla poner un poco de aceite de coco o aguacate y freír la carne a fuego altode poco en poco para evitar que se cueza alvapor

Estofado de res/ Beef stew

En la olla poner un poco de aceite de coco o aguacate y freír la carne a fuego altode poco en poco para evitar que se cueza alvapor
Sopa Italiana de Vegetales y Carne

Sopa Italiana de Vegetales y Carne

Yo adelanto un poco y ahorro tiempo usando la olla exprés (también llamada a presión o devapor). Si no has entendido alguna parte de la receta o quieres hacerme algún comentario puedes hacerlo en mi web El Rincón de Laura G
Wok de verduras

Wok de verduras

Carnederes en trocitos, no necesita mucho, sólo es para darle un rico sabor, puedes sustituirla por pollo, pescado o por mariscos, en esta ocasión yo le agregué carnederes y muy poquita
Guiso de Lentejas

Guiso de Lentejas

La idea es conservar las diferentes texturas, colores y sabores tanto de los vegetales como de las carnes
Brocheta de albóndigas

Brocheta de albóndigas

Una idea diferente para presentar las albóndigas. Regresas a la olla y dejas que de un hervor para espesar

Crepas de harina de avena/ Oat flour crepes

Muffins alvaporde dos sabores/ Steamed muffins two ways. También soy feliz pidiéndome cosas como pasta de vainilla, polvos desabores raros, especies, moldesespeciales o cosas que en México son mucho más caras o complicadas de encontrar (esta vez fueron moldesde cobre para canelé y cera de abeja comestible para practicar mis canelés hasta que me salgan), y llegar al hotel y ya tener cajas esperándome es parte del viaje

Panqué de higos/ Fig bread

Es de puros mariscos y pescados, y cuando digo puros, me refiero a que no sirven absolutamente nada decarne roja a menos de que se pidan días antes

Paté de hongos/ Mushroom pâté

Rollos decarne rellenos de hongos enoki/ Beef rolls stuffed with enoki mushrooms. Llevo algunas semanas queriendo hacer esta receta, y hasta he comprado en dos o tres ocasiones un friego de hongos para hacerla, pero acabo haciendo alguna otra cosa porque no hay ocasión perfecta para hacerla