Recetas de charola de mariscos

Pavlova de café con crema de mascarpone y compota de cerezas/ Coffee pavlova with mascarpone and cherry compote

En el primer intento no quedó, pues la hice el viernes en la noche cuando mis enanos se durmieron (me relajo cocinando), y cuando me desperté y la fui a ver, súper ilusionada por la belleza de pavlova que me iba a encontrar, me recibió una masa amorfa, cruda y desparramada en la charola, así que en friega la volví a hacer y esta vez tuve mucho más cuidado de revisar que estuviera cocida antes de apagar el horno

Magdalenas de tres sabores/ Madeleines three ways

Engrasar con mantequilla derretida una charolademoldede magdalenas. El jueves llegó y como siempre la petición de mi esposo y enana de que hiciera donas, las cuales niego cada vez que me las piden porque ademásde la harina y azúcar, las donas van fritas (hay versión horneada, pero OBVIAMENTE, ésas no le encantan a mi esposo), así que mejor les hice magdalenas aprovechando que venía mi compadre a comer y así ya tenía postre y algo dulce para el fin de semana

Rosca de reyes/ Wise men bread

Formar una bola y poner en una charola para horno con papel encerado o con tapetito de silicón. En teoría teníamos visitas de la clase de estimulación de mi enano

Caldo de verdura rostizada/ Roasted vegetable stock

Esta es la receta de caldo de verduras que hago. Es delicioso, con un sabor muy intenso y con las especies perfectas para usarlo como base para sopas, guisos o para marinar el pavo rostizado que hice en Navidad

Conchas de chocolate y vainilla/ Chocolate and vanilla conchas

Formar las bolitas y poner en charolas para hornear con tapete de silicón. Esta semana he tenido dos acontecimientos súper padres que, siendo yo, me dan pretexto perfecto para cocinar, como el nacimiento de mi sobrino hermoso, hijo de mi hermana, y muchas deustedes se acordarán el caos del segundo hijo, así que le hice varias cosas de comer para que por eso no se preocupe
Camarones en salsa de Prosecco

Camarones en salsa de Prosecco

En una charola ponemos aceite de oliva y encima los camarones, bien distribuídos, sin que se encimen