Los ChilesRellenosdecarnemolida o atún. Pero esta vez estaba buscando una receta que se pudiera comer en cuaresma (sin carnes rojas) por lo que se me ocurrió ponerle algo de mariscos, en este caso camarón
Presentar los chilesrellenos cubiertos de nogada con granada y perejil encima, servir calientes. En una versión capeada rellena decarnemolidade res y cerdo
Bueno y para todas aquellas personas que encuentre muy intenso el picante de los chiles poblanos el pimiento relleno es una excelente opción y muchas veces mucho más ligera que los chilesrellenos tradicionales ya que no llevan ningún capeado como algunas de las recetas mexicanas, son mucho más accesibles en otras partes del mundo y también deliciosos
Se pasan los chilesrellenos por harina y en seguida por los huevos batidos. Se fríen en aceite un ajo y la cebolla bien picaditos, se agrega la carnede puerco (puede sustituírse por carnede res o a partes iguales cerdo y res), es importante que la carne esté picada finamente
Rellenar con trocitos de queso, o ya si se quieren poner elegantes, decarnemolida o picadillo. Yo por supuesto me resistía, ya que durante mucho tiempo tuve la ideade que los chilesrellenos siempre iban capeados, y la verdad no soy muy fan de este terminado en la comida
