Recetas de cochinita pibil de pollo

Pollo en Achiote y Piña

Pollo en Achiote y Piña

Yo lo preparo con la pasta que se consigue de manera comercial, pues aquí en donde vivo no hay en dónde comprar las semillas de Achiote, pero sí la pasta de Achiote, este es el enlace de una de las marcas que se consiguen aquí espero que lo encuentren, de hecho es uno de los ingredientes básicos para preparar CochinitaPibil, pero esa es otra receta
Pollo al Achiote

Pollo al Achiote

Aunque el plato más representativo que lleva este ingrediente es la clásica CochinitaPibil, una carne de cerdo marinada en una salsa a base de achiote y jugo de naranja agria, que luego se cocina envuelta en hojas de plátano
Pollo con Mojo “Badía”

Pollo con Mojo “Badía”

También este mojo se puede usar para preparar la cochinitapibil, agregándole el achiote, o lo que allá en Chetumal venden como recado rojo
Lunchs saludables con pavo Dos Familias

Lunchs saludables con pavo Dos Familias

Tienen arrachera de pavo en su sabor natural pero además marinada en distintos sabores como chipotle, jalapeño, cochinitapibil, búfalo, mezquite pimienta, mantequilla, finas hierbas, mostaza, pastor, teriyaki y muchos más
Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

+ Puedes cambiar el cerdo por pollo y es pollopibil, ¡Queda muy rico. La cocina yucateca era conocida por el uso de faisanes y venados en sus platillos, pero hoy en día, el peligro de extinción al que están expuestos ha llevado a sustituir sus carnes por otras como el guajolote, gallina y pollo, y en lugar de venado, cerdo y res
GASTRONOMÍA DE MÉXICO

GASTRONOMÍA DE MÉXICO

CochinitaPibil (Península de Yucatán). Era un alimento ritual que con el mestizaje se transformó en un caldo elaborado con maíz cocido, y carne de cerdo o pollo
Pan de cazón

Pan de cazón

Es muy usada en la cochinitapibil. Es tan grande mi país, tantos platillos típicos en cada estado, lo recuerdo cada vez que conozco un nuevo platillo
Tamales de sal y de dulce

Tamales de sal y de dulce

Rellenos al gusto, nosotros los hacemos de frijol con queso, rajas con queso y cochinitapibil, pero
recetas yucatecas- cochinita express

recetas yucatecas- cochinita express

Express CochinitaPibil. En una olla express extender la hoja de plátano, colocar la carne, vertir el agua y tapar con la misma hoja
TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

( yo le pongo tambien un poco del tomate que queda en la olla, cuando se prepara el pibil ). de caldo depollo granulado
El Tamal: Su Origen

El Tamal: Su Origen

Se rellenan con la masa de maíz y carne de cerdo molida, pollo o bien cochinitapibil. La cochinitapibil es un guiso hecho de carne magra deshebradade cerdo en un caldillo de axiote, jugo de naranja agria y otras especias
Papadzules

Papadzules

Entre los guisados y antojitos regionales son saboreados el chirimole, los huevos motuleños, la cochinita y el pollopibil, el frijol con puerco, los sesos rebosados, la carne del venado, pavo relleno, papadzules, panuchos, salbutes, codzitos y el queso rellleno de carne
Tacos al pastor

Tacos al pastor

Pechuga depollo en fajitas o bistec de cerdo. bueno, te platiqué que era super práctico , tenerlo listo en el refrigerador nos puede sacar de apuros
TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

( yo le pongo tambien un poco del tomate que queda en la olla, cuando se prepara el pibil ) Y se envuelve el tamalito de la siguiente manera

Conito de cochinita pibil

Añadir a la cacerola anterior junto con el caldo depollo. escurrir sobre papel absorbente de cocina y rellenar con la cochinita