Recetas de cocina mexicana prehispanica

La cocina de las Mujeres del Maíz #Jalisco

La cocina de las Mujeres del Maíz #Jalisco

El tema era la cocina prehispánica y el motivo de la comida era para dar la bienvenida a la primavera, así que en ese ranchito ubicado en el municipio de Ahualulco de Mercado, comimos y muy bien, delicias que nunca me hubiera imaginado que existían
Gastronomía mexicana

Gastronomía mexicana

La cocina y tradiciones en México son una mezcla de sabores, texturas, colores y aromas. La gastronomía mexicana está influenciada por diversas etnias prehispánicas, así como también algunas aportaciones asiáticas, africanas y europeas

Biblioteca de la Gastronomía Mexicana

Cocina Regional, obra de Josefina Vázquez de León, quien fue una de las más destacadas personalidades de la cocinamexicana durante la primera mitad del siglo XX

Etimologias: AZTECAS y MEXICANOS

Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial. deliciasprehispanicas. El nombre "Azteca" no es realmente una palabra que existiera en el Mexico antiguo, aunque tiene una base cultural
CHILES y ESPECIAS en el 3er Foro Mundial de Gastronomía Mexicana. Agendalo!

CHILES y ESPECIAS en el 3er Foro Mundial de Gastronomía Mexicana. Agendalo!

Presencia de la cocinamexicana en el Reino Unido. La fértil cuenca lacustre en la que se asentó el corazón del imperio azteca y otros pueblos protagonistas del primer encuentro con los ibéricos, fue la perfecta incubadora de un parto doloroso que, no obstante, dio lugar al México mestizo que hoy somos y que en buena medida funda su identidad en sus formas de cocinar y de comer
Atole de Masa de Maíz

Atole de Masa de Maíz

Piña o guayabas o hasta nueces o cacahuates al gusto, en el caso de las frutas hay que cocinarlas con canela y un poco de agua
Quesadillas de Huitlacoche

Quesadillas de Huitlacoche

Hablemos un poco del huitlacoche llamado también la trufa mexicana, el cual es un hongo que ataca las mazorcas del maíz
Horchata de amaranto

Horchata de amaranto

El astronauta explica en un artículo periodístico que cuando llevó al espacio en 1985 sus semillas de amaranthus hypocondriacus, el conocimiento general de sus cualidades nutritivas era casi nulo entre la población mexicana, ya que se le consideraba como un dulce, una golosina, “La alegría”
Tamales Oaxaqueños

Tamales Oaxaqueños

En cuanto a su origen, es un tema de discusión ya que no se tienen pruebas suficientes para atribuirlos a alguna cultura o país en particular, sin embargo, teniendo como origen el maíz muy probablemente en la región central de México, se pudiera pensar que nuestro país llevó el maíz a otras culturas y llevando consigo también platillos y formas de cocinar el maíz, como el tamal
Atole de guayaba

Atole de guayaba

Pues ya entrados en los platillos típicos mexicanos para posadas y fiestas navideñas como los moles y tamales, ahora le toca el turno al atole, en este caso atole de guayaba,¡Exquisito
Mole Oaxaqueño

Mole Oaxaqueño

En esa salsa se bañaba y cocinaban piezas de guajolote y otras aves y aún de otros animales. En México generalmente para las fiestas importantes, como XV años, bodas y especialmente en Navidad es muy popular entre las familias juntarse para elaborar esta delicia mexicana
Huazontles

Huazontles

5 Escurre perfectamente y seca con una toalla de cocina. Tanto que hablar de nuestros ingredientes mexicanos, en esta ocasión le toca al Huazontle
Mole verde

Mole verde

El término mole referencia varios platillos de la cocinamexicana. Pertenece a la categoría de cocina popular ligada a los productos de la región, a la tradición oral preservada por generaciones, pero al mismo tiempo tiene un espíritu dinámico, innovador y refinado

Tamales oaxaqueños

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Brownies al guajillo

Brownies al guajillo

libro Cocina prehispánica mexicana de Heriberto García 1 ½ tazas de harina. Tal y como ya he compartido contigo anteriormente, estoy escribiendo para la revista de Chedraui, lo disfruto mucho, investigar,leer, compartir recetas me gusta mucho y esta receta fue publicada en la revista Club cuesta menos de Chedraui en el mes de Noviembre, ahora te la quiero compartir aquí en el blog por si no tuviste la oportunidad de comprar la revista

México – Pan de Muerto

Aunque también se festeja en otros países de Centroamérica y España, pero en México es especial y tiene elementos únicos como el color, la sabiduría, la cocina, la comida y, desde luego, el Pan de Muerto que está presente en las ofrendas junto a los elementos tradicionales como el vaso de agua, la sal, las velas y veladoras, las flores, los alimentos y bebidas, el papel picado, la fotografía o cuadro del difunto, el arco y la calavera de dulce, cada una con un significado especial
COMO PREPARAR GUACAMOLE RECETA ORIGINAL + HISTORIA

COMO PREPARAR GUACAMOLE RECETA ORIGINAL + HISTORIA

Esta receta no necesita mucha introducción , El Guacamole hoy en día es conocido mundialmente , fresco , sencillo y sobre todo muy sabroso , es uno de los platos básicos de la cocinamexicana