Recetas de comida michoacana

Uchepos Michoacanos

Uchepos Michoacanos

Michoacán es un estado de la República hermoso, ubicado en el centro-oeste del país, cuenta con lindísisimos paisajes, historia, comida exquisita, playas, sierra, lagos, agricultura sin fín, gente amable, tierra de purépechas, "guares" vestidas hermosamente, artesanía, pueblos mágicos, ¿qué puedo decir yo si soy de allá
Tacos al vapor o de canasta ¡Buenísimos!

Tacos al vapor o de canasta ¡Buenísimos!

Siendo Michoacana no podían faltar los tacos de chilaquiles, sería una aberración no hacerlos, así que los preparé de chilaquiles, papa, frijol y chicharrón (mis preferidos), muy sencillos
Chilaquiles Zamoranos

Chilaquiles Zamoranos

8 Agrega los huevos a la mezcla de tortillas y molito y ahora debes de mover y mover con mucha paciencia hasta que los huevos se hayan cocido, la apariencia de estos chilaquiles es como de hueva de pescado, aquí te dejo un video acompañado de una hermosa pirecua michoacana
Corundas

Corundas

Soy de Michoacán y ¿No sé hacer corundas. ¡Imposible. Así que manos a la obra. La corunda es un tamal en forma de triángulo típico del precioso estado de Michoacán, el cual se envuelve en hojas de maíz, la forma de envolverlas es muy característico de las mismas
Tamales norteños

Tamales norteños

Tal como lo he compartido antes, en casa tenemos una combinación muy atípica de norteño y michoacana, así que en cuanto a comidas tenemos variedad de delicias gastronómicas

Biblioteca de la Gastronomía Mexicana

Manual de Cocina Michoacana de Vicenta Torres de Rubio. Fundación Herdez, el Gobierno del Estado de Michoacán y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, unieron esfuerzos, para la reedición de este recetario escrito a finales del siglo XIX por Doña Vicenta Torres de Rubio, que realizó la recopilación de cientos de recetas contenidas en 800 páginas
Recetas para Preparar con Cerdo

Recetas para Preparar con Cerdo

Al ver la comida que se sirve en México es fácil apreciar que el cerdo es rey en muchos de los recetarios populares, tal vez porque resulta más económico que la carne de res y más suculento que la carne de pollo
¡Mostremos lo bonito de México! Semana 2

¡Mostremos lo bonito de México! Semana 2

Silvia del blog "Mi abuelita Caro" nos trae una receta típica que encontramos en los hogares mexicanos, eso me gusta, así es como mostramos lo bonito de México, con la comida típica del diario en nuestro hogar, Las Tortitas de Papa, que así como son de comunes, no a todo mundo nos salen
Mi fin de semana fuera de Rutina

Mi fin de semana fuera de Rutina

La comida está muy rica y se siente “real”. Escultura de Artista Michoacana (No apunté el nombre y en la página web no viene nada)

Sencilla reseña del 10 encuentro "Cocina tradicional", cocineras tradicionales michoacanas

Cuando se realizan eventos tan valiosos como el de "Cocina tradicional" presentando a las cocineras tradicionales michoacanas, no encuentro las palabras para expresar lo que es estar ahí y ver a través de ellas las tradiciones y riquezas de la cocina michoacana, los vestidos, su música, su comida,el olor a leña, sus sonrisas y timidez, sus rostros, ellas son las guares michoacanas
El Tamal: Su Origen

El Tamal: Su Origen

Sahagún y otros autores hacen referencia al tamal no sólo como comida de la gente común, sino de los nobles, de los sacerdotes en ceremonias especiales de ayuno
Básicos: Arroz blanco y sus variaciones

Básicos: Arroz blanco y sus variaciones

Vuelvo a los básicos de la comida mexicana. Te dejo con unas lindas fotos de artesanía michoacana. Pues se acabaron los tamales, después de tres entradas seguidas
GASTRONOMÍA DE MÉXICO

GASTRONOMÍA DE MÉXICO

Las carnitas michoacanas es uno de los platillos más consumidos a diario en México. La Gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración
Proyecto: Enchiladas Zamoranas: Cecina

Proyecto: Enchiladas Zamoranas: Cecina

porque no lo haré en una sóla entrada, lo haré en dos, para irme poco a poco, me sigas y al final puedas disfrutar tú también de las ricas enchiladas michoacanas
Horchata de avena  y ya estoy en facebook

Horchata de avena y ya estoy en facebook

En los hogares mexicanos también acostumbramos tener "agua fresca" a la hora de la comida, diario es diferente, tenemos tanta variedad de frutas y también de verduras, que podemos hacer agua diferente por muuuuchos días