Los cupcakes en general los concebimos como una receta que requiere de la técnica del horneado, una técnica que aleja a los más pequeños de las cocinas por el riesgo que conlleva, sin embargo para elaborar estos cupcakes podrás olvidarte del horno pues son preparados al vapor o baño maría, obteniendo una consistencia muy agradable, de forma económica y sencilla (apenas diez minutos de cocción), permitiendo que padres y niños convivan elaborando esta receta, que además preparé con una variedad de colores que permitirá crear divertidas capas que espero hagan sonreír a chicos y grandes, un gran saludo y feliz día a todos los niños y padres de familia que visitan nuestro blog
Cuando quieres un cupcake solamente, para compartir en una cena entre semana (sin hacer EL postre, o sin tener la tentación en tu cocina volando) o simplemente porque el antojo llegó
Bueno, para comenzar, utilicé, el bizcocho de vainilla que tanto me gusta y que usé aquí, es perfecto y debo rescatar que el sabor es exquisito, rellené con mermelada de fresas (no podía ser de otra manera) decoré como hice aquí, con crema chantilly que me encanta puesto que no es muy dulce (eso sí, hay que elegirla bien, porque hay algunas marcas que si vienen muy dulces) y aguanta perfecta fuera de la nevera sin bajarse, además se mezcla perfectamente con cualquier saborizante y cuando quiero hacerlo de vainilla, pongo las semillas de una vaina y queda genial y sin hacer casi nada, sólo sacarla del bote, si, ya sabrán que odio las cremas de mantequilla, no las tolero, así que hace poco hice un gran descubrimiento, encontré crema chantilly sin azúcar, es decir, hecha con sustituto de azúcar, así que si ya era genial la crema chantilly normal, ésta es perfecta, como dije, la que yo compro no tiene un muy dulce, de hecho casi ni es dulce, pero bueno, cualquier crema chantilly servirá
Una vez batido el aceite con azúcar vamos a incorporar el huevo pieza por pieza, como siempre lo menciono en los bizcochos es importante incorporar el huevo uno a uno para que podamos mezclar bien y evitar que se corte la preparación
Y como algunos saben, el café no está muy recomendado para las mujeres embarazadas, así que compré para mí un botecito de café instantáneo, a mi esposo cada mañana le hacía su café con granos recién molidos
Ésta noche es Nochebuena y mañana será Navidad, así que he decidido dejarles una idea más, si no para hoy, por lo menos parahacerla en éstas fechas, ya que las fiestas continúan y éstos cupcakes de jengibre, saben a Navidad, si como a mi, te gustan los postres especiados, éstos cupcakes te encantarán, pero si no, será mejor que elijas otro postre navideño, puesto que éstos, son sólo aptos para los adictos a las especias
Tienen que hacerlos se que les encantarán tanto como a mí. O simplemente poner un poco por encima con una cuchara tal y como lo hice con los financiers ya que la consistencia es similar
Te doy un tip, si vives en un lugar muy caliente como lo es Villahermosa, guarda tu nevado en el refrigerador hasta que sea el momento de servir tus cupcakes
Para mí un cupcake que no tiene crema batida o frosting por encima me es difícil verlo como cupcake. Yo tenía en mis planes irme de vacaciones a mediados de diciembre justo como lo hice el año pasado, pero tenía que compartirles algunas recetas antes de que eso sucediera y de hecho me voy queriendo compartir unos macarons que tengo por ahí, les prometo el año entrante compartirlos
Ya he dicho antes que a mi no me van mucho las cremas de mantequilla, porque el sabor a mantequilla me parece predominante además de muy dulces, pues bien, modificando mi receta de Trufas de chocolate, he encontrado también una perfecta crema de chocolate que sirve perfecto para decorar con manga pastelera y que aguanta muy bien, yo los tuve a temperatura ambiente y todo el tiempo estuvieron perfectos, claro, mientras duraron, pero como todo, tampoco hay que someterlos a temperaturas muy cálidas, en ese caso, sería mejor tenerlos en refrigeración, pero si el clima es digamos "normal", no será necesario, ok, a mi me encantó, pues no lleva mantequilla y el sabor a chocolate es intenso, ay no, ya me detengo que comienzo a recordarlos
