Como las cakepops, las galletas decoradas, un rico pastel o unos lindos cupcakes, que de entrada, al ser hechos en casa, son garantía de sabor y ¡a todos encantarán
Mi nombre es Natalia Salazar de Pastelería Creativa y hoy les quiero compartir cómo hacercupcakes de vainilla con chispas de chocolate, receta básica en la pastelería, además que con ésta te van a salir esponjosos y aptos para ser decorados con fondant, chocofondant o buttercream, asi que a tomar nota
- Comohacercupcakes de calabaza. - Al hacer los cupcakes de calabaza se puede sustituir el camembert por queso brie que es muy similar o por algún otro queso de textura blanda
Los cupcakes en general los concebimos como una receta que requiere de la técnica del horneado, una técnica que aleja a los más pequeños de las cocinas por el riesgo que conlleva, sin embargo para elaborar estos cupcakes podrás olvidarte del horno pues son preparados al vapor o baño maría, obteniendo una consistencia muy agradable, de forma económica y sencilla (apenas diez minutos de cocción), permitiendo que padres y niños convivan elaborando esta receta, que además preparé con una variedad de colores que permitirá crear divertidas capas que espero hagan sonreír a chicos y grandes, un gran saludo y feliz día a todos los niños y padres de familia que visitan nuestro blog
Sus utilidades son inmensas desde cubrir y rellenar tartas, adornar cupcakes, mousse de chocolate, mousse de fresas, flanes, copas de helado, rellenar tartaletas, para acompañar frutas como pueden ser las fresas con nata, para preparaciones de distintos tipos de cafés, el en chocolate vienés o tartas como pueden ser la tarta de queso sinhorno
Esta receta debería haberla publicado justamente en Navidad, peeero, como habréis podido observar si os asomasteis a este blog durante el mes de Diciembre, no he estado lo que se dice muy activa, así que la publico hoy, sin adornos ni florituras navideñas porque a fin de cuentas, de Invierno todavía nos queda un rato largo
Como es necesario controlar la temperatura de la leche durante el procedimiento, puede sernos útil un termómetro de cocina, pero en caso de que no tengáis en casa, os indicaré un truco con el dedo meñique, para saber la temperatura aproximada de la leche sin necesidad de usar el termómetro
Bueno, para comenzar, utilicé, el bizcocho de vainilla que tanto me gusta y que usé aquí, es perfecto y debo rescatar que el sabor es exquisito, rellené con mermelada de fresas (no podía ser de otra manera) decoré como hice aquí, con crema chantilly que me encanta puesto que no es muy dulce (eso sí, hay que elegirla bien, porque hay algunas marcas que si vienen muy dulces) y aguanta perfecta fuera de la nevera sin bajarse, además se mezcla perfectamente con cualquier saborizante y cuando quiero hacerlo de vainilla, pongo las semillas de una vaina y queda genial y sinhacer casi nada, sólo sacarla del bote, si, ya sabrán que odio las cremas de mantequilla, no las tolero, así que hace poco hice un gran descubrimiento, encontré crema chantilly sin azúcar, es decir, hecha con sustituto de azúcar, así que si ya era genial la crema chantilly normal, ésta es perfecta, como dije, la que yo compro no tiene un muy dulce, de hecho casi ni es dulce, pero bueno, cualquier crema chantilly servirá
Como lo he hecho. Las otras cuatro galletas las he partido sin separarlas en pequeños trocitos. He partido por la mitad cuatro de las mitades de galletas sin relleno y he triturado otra de ellas
Además estos cupcakes salados los puedes preparar una noche antes si eres de las que como yo, siempre andan a las carreras en la mañana y no les alcanza el tiempo, perfecto para darles a los niños
Esta receta que hoy les comparto es una que me gusta preparar cuando quiero hacer algún postre para los niños y no tengo mucho tiempo para hacerlo ya que son súper fáciles de preparar
