, a el le encanta el Carrot Cake, de hecho cada cumpleaños su pastel es de zanahoria (tiene tres años seguidos pidiendo pastel de zanahoria para su cumple) así que ya se imaginarán como esta, para que mi esposo lo pida año tras año
Hoy les quise preparar algo diferente, pero a la vez fácil, así es que se me ocurrió hacer unos HotCakes, con harina especial para ello, casi siempre que tengo plátanos muy maduros, me gusta utilizarlos en ésto, o bien, preparar un rico Pande Plátano, pero esta vez quise prepararlos de distinta manera, con la nutella integrada, así no le ponen de más y se me engolosinan tanto los peques, otros los preparé con unas ricas chispitas de chocolate, para los no tan golosos, de haber tenido un poco de nuez, les hubiera agregado a otros, también pueden ponerle cajeta (dulce de leche) o lunetas, arándanos deshidratados, en fin, lo bueno de ésto es que resultó ser un desayuno diferente y delicioso, sin tanto dulce, pues a la masa no se le añadió, sólo el que aporta la nutella o chocolate y el mismo plátano, que al estar tan maduro tiene un sabor más dulzón
Ahora con lo de la nutrióloga, me dio la ideadedesayunar huevos benedictine y encontrar algún sustituto depan, y como ya había hecho los huevos en “muffins” de coliflor, decidíhacer este pande nube
Este puré nos puede servir de base para muchas preparaciones dulces en las que se utiliza la calabaza, como por ejemplo el pie de Calabaza Especiado, los Muffins de Calabaza, podemoshacer mousse de calabaza o agregarle a la masa preparada para hotcakes un poco y quedarán deliciosos, en fin, es muy versátil
Para preparar un día antes lo que vas a hacer es que una vez que ya tengas los roles acomodados en el molde y hayan doblado su tamaño despuésdel reposo, los vas a cubrir con papel film (transparente)
También lo usé como el pretexto perfecto para hacer yo la rosca de reyes y ver que tal me salía. En vez de manteca usé mantequilla y como no tenía muñequitos, usé chispas de chocolate y quien los encontraba, paga los tamales
Obviamente, mi enana me pidió que tuviéramos días deactividades sólo ella y yo, pues, aunque es fan del hermano, acaba “harta, muy harta” (como dice ella), de que el hermano esté encima de ella o arrebatándole todos los juguetes o siguiéndola a todos lados con sus amigas las grandes
Los embutidos son un tema súper complicado, porque a todos nos gustan, pero han salido muchos estudios recientes e información que comprueba su relación con enfermedades bastante gachas por el conservador que le ponen o, en el caso de las méndigas salchichas, por los ingredientes que usan como jarabe de alta fructosa, colorantes, espesantes y los nitritos y nitratos de sodio que usan para mantener el color de los embutidos y como conservador para que aguanten más tiempo
Se inflan de los lados como suflé y en cuanto los sacas, empiezan a bajarse. La miel de frambuesa la hice porque desde que hice la miel de fresa para mis hotcakesde maíz, quedamos enamorados y es súper fácil dehacer
Ayer hice toda mi planeación para estrenarla haciendo ravioles, la idea era usar el molde para hacer pasta con espinaca para lasaña y usar las láminas para ponerles el relleno de setas y queso ricota y cortarlas como raviol para acabarlas en una salsa de azafrán deliciosa
además hoy se vale, y como en el colegio no permiten llevar gelatina, debido a que los niños ni se la comen, pues la omitimos, así es que es un menú sencillo, pero eso sí, no pueden faltar los tan ansiados dulces y por supuesto un pequeño presente para cada invitado
Como se nota que andamos con todo el ánimo de comer saludable verdad. Así que este mes la verdad fue un mes muy muy lento, muy distinto a como estaba acostumbrada a empezar los años
