Recetas de como hacer que se esponjen los cupcakes

Cupcakes de fresas con crema (nata)

Bueno, para comenzar, utilicé, el bizcocho de vainilla que tanto me gusta y que usé aquí, es perfecto y debo rescatar que el sabor es exquisito, rellené con mermelada de fresas (no podía ser de otra manera) decoré como hice aquí, con crema chantilly que me encanta puesto que no es muy dulce (eso sí, hay que elegirla bien, porque hay algunas marcas que si vienen muy dulces) y aguanta perfecta fuera de la nevera sin bajarse, además se mezcla perfectamente con cualquier saborizante y cuando quiero hacerlo de vainilla, pongo las semillas de una vaina y queda genial y sin hacer casi nada, sólo sacarla del bote, si, ya sabrán que odio las cremas de mantequilla, no las tolero, así que hace poco hice un gran descubrimiento, encontré crema chantilly sin azúcar, es decir, hecha con sustituto de azúcar, así que si ya era genial la crema chantilly normal, ésta es perfecta, como dije, la que yo compro no tiene un muy dulce, de hecho casi ni es dulce, pero bueno, cualquier crema chantilly servirá
Cupcakes de Panettone

Cupcakes de Panettone

Vais a ver que es una forma práctica de preparar panettone, ya que podéis conservarloscupcakes en un recipiente hermético y de esta manera no se os secarán tan rápido

Boston Cream Cupcakes

Ya he dicho antes que a mi no me van mucho las cremas de mantequilla, porque el sabor a mantequilla me parece predominante además de muy dulces, pues bien, modificando mi receta de Trufas de chocolate, he encontrado también una perfecta crema de chocolate que sirve perfecto para decorar con manga pastelera y que aguanta muy bien, yo los tuve a temperatura ambiente y todo el tiempo estuvieron perfectos, claro, mientras duraron, pero como todo, tampoco hay quesometerlos a temperaturas muy cálidas, en ese caso, sería mejor tenerlos en refrigeración, pero si el clima es digamos "normal", no será necesario, ok, a mi me encantó, pues no lleva mantequilla y el sabor a chocolate es intenso, ay no, ya me detengo que comienzo a recordarlos

Cinnamon muffins

Tampoco quise poner canela en la masa, así quelos hice exactamente como si de cinnamon rolls se tratara, haciendo la clásica mezcla de mantequilla, azúcar morena y canela y claro, como no podía faltar, el glaseado, ese si, la mezcla de canela y el glaseado basándome en el libro cakes, pastries, tarts, pies and other desserts

Tarta bolsa de aseo/ Makeup bag cake

Para hacerlos pinceles, coloretes, sombras, es cuestión de paciencia e imaginación, como si estuvieras jugando con plastilina
Muffins de Plátano {para el regreso a clases}

Muffins de Plátano {para el regreso a clases}

Son actividades voluntarias en las que me encanta participar, como dar clases de vivero. Esta receta es más o menos como una de la chef Maria Helm Sinskey, con la que me siento profundamente identificada porque cree que es importante crear tradiciones en la cocina
Paso a paso para decorar un pastel con dibujo de algún personaje

Paso a paso para decorar un pastel con dibujo de algún personaje

Existe el papel de arroz que es comestible, y los colores comestibles también, con el que muchas personas se auxilian para realizar estos decorados de pastel, sólo se coloca sobre el pan embetunado y se va decorando encima, como es comestible no hay problema, pero yo prefiero hacerlo del modo tradicional
Septiembre {2015} en fotos

Septiembre {2015} en fotos

Me mega encanto la manera en como lo envuelven, esta es la etiqueta y papel con el que venía envuelta, la frase de “soy tu nuevo objeto favorito” se me hizo super padre
BIZCOCHOS DE SOLETILLA

BIZCOCHOS DE SOLETILLA

No llevan levadura, y os preguntaréis la razón por la que son tan ligeras y esponjosas, y es gracias al batido de las claras, con el queconseguimos una masa muy aireada y esponjada, como una mousse, quese cuece con rapidez en el horno
Recetas Para el Día del Niño

Recetas Para el Día del Niño

Servir con mostaza y salsa kétchup o como más te guste. Mezclar el polvo para hornear con la sal y harina, no es necesario cernirlos, pero puedes hacerlo
3 Recetas Especiales para los Amantes de los Muffins

3 Recetas Especiales para los Amantes de los Muffins

Los muffins son una perfecta opción para el desayuno o cuando tenemos un antojo, en especial porque a diferencia de loscupcakes o magdalenas son menos dulces perfectos para losque no les gusten los alimentos empalagosos, además que podemos encontrar recetas saladas para acompañar nuestras comidas o comobocadillos
Colección de recetas de Halloween o día de brujas

Colección de recetas de Halloween o día de brujas

Dejar enfriar las galletas y decorar como más te agrade. No olvides hacerme saber cualquier duda que tengas sobre las instrucciones que aquí te dejo o de tus historias favoritas de ésta temporada, todo ello en la sección de comentarios que encontrarás al final de esta página
Pan brioche Nanterre/ Nanterre brioche bread

Pan brioche Nanterre/ Nanterre brioche bread

El pan brioche se hace con mucha mantequilla y huevo y como buen pan, el chiste es en el tiempo de fermentación, quese hace en tres tiempos, por lo que debes hacerlo desde un día antes para tenerlo listo a medio día
Pastel de chocolate y frambuesa con betún de mascarpone y queso crema/ Chocolate and raspberry cake with mascarpone and cream cheese frosting

Pastel de chocolate y frambuesa con betún de mascarpone y queso crema/ Chocolate and raspberry cake with mascarpone and cream cheese frosting

Desde que no vayan a la escuela, llevarlos a donde ellos quieran como el acuario, parques, etc. Nunca compro de esas bolsas de dulces para piñata que tienden a ser de la peor calidad (y miren que estoy hablando de una categoría que ya de entrada es puro jarabe de maíz con colorantes y saborizantes artificiales), en la mesa de dulces incluyo cosas como alegrías, fruta con chiles, y galletas hechas por mí
Pan de arándanos rojos y nueces

Pan de arándanos rojos y nueces

Siempre intento que todas mis recetas estén libres de azúcar refinado, usando azúcar de coco, de caña integral o algún sustituto como la stevia, podemos disfrutar de ese capricho dulce siguiendo en la línea de lo saludable