Recetas de como marinar carne para asar al carbon

Pollo Inyectado a la Cerveza Negra

Pollo Inyectado a la Cerveza Negra

No hay una receta exacta para hacer la marinada, ya que cada cocinero o establecimiento tiene la suya propia, pero básicamente se utiliza una cerveza negra, salsa de soja, especies como el comino y el orégano, alguna crema de ají panca que aquí en Buenos Aires se consigue con bastante facilidad pero que tranquilamente pueden suplantar con algún buen pimentón dulce o picante o una mezcla de ambos
GASTRONOMÍA DE CHILE

GASTRONOMÍA DE CHILE

A lo largo del tiempo, ha tenido aportes menores de cocinas europeas por parte de inmigrantes, como la alemana e italiana