Recetas de como marinar carne para asar al carbon

Pollo Inyectado a la Cerveza Negra

Pollo Inyectado a la Cerveza Negra

No hay una receta exacta para hacer la marinada, ya que cada cocinero o establecimiento tiene la suya propia, pero básicamente se utiliza una cerveza negra, salsa de soja, especies como el comino y el orégano, alguna crema de ají panca que aquí en Buenos Aires se consigue con bastante facilidad pero que tranquilamente pueden suplantar con algún buen pimentón dulce o picante o una mezcla de ambos

Poc Chuc

El Poc Chuc es una comida típica de Yucatán, para que se den una idea es como su versión de carne asada
GASTRONOMÍA DE CHILE

GASTRONOMÍA DE CHILE

A lo largo del tiempo, ha tenido aportes menores de cocinas europeas por parte de inmigrantes, como la alemana e italiana