Este platillo resulta ser un lomo delicioso y picosito, lucidor y además muy versátil, lo puedes servir para una rica cena formal sólo con los acompañamientos adecuados, o bien, como una típica comida mexicana, con un arroz rojo y unos frijolitos refritos, y unas ricas tortillas de maíz, o qué tal picadito en trocitos y en una deliciosa torta con aguacate, frijolitos refritos, cebollita y tomate
En cambio, las enchiladas potosinas son como quesadillas cerradas que llevan en la masa una pasta de chile ancho o guajillo (yo prefiero guajillo) y de ahí tienen un color naranja muy característico y se rellenan de queso, que en teoría es algún tipo de queso fresco, pero como no tenía, usé queso Oaxaca (de hebra) fresco de esos de carrito que hay por toda la ciudad
Crecí con la gastronomía mexicana como esta Carne de Cerdo Adobada y muchos de los platillos que de ella se desprenden son piezas inherentes de mis mejores recuerdos, gran parte de los momentos familiares en México ocurren rodeados de comidas, aquellos platillos que se preparan en ocasiones especiales como un pozole, un mole o unas enchiladas son fieles acompañantes de nuestras alegrías o de nuestras penas
Sirven como acompañamiento o como desayuno o cena para los enanos. Es una muy buena opción si algún día no quieres comer carne y se puede servir como platillo principal o como acompañamiento de algunas croquetas o un quiche
Sirven como acompañamiento o como desayuno o cena para los enanos. Es una muy buena opción si algún día no quieres comer carne y se puede servir como platillo principal o como acompañamiento de algunas croquetas o un quiche
Cuando te llegan invitados imprevistos y no tienes gran cosa en el refri bien puedes preparar este "pastel" con latas que seguramente tienes en la alacena
En esta ocasión prepararemos un rico Asado, pero al estilo Chocolate Molinillo, será una deliciosa carne de puerco, yo utilicé Pierna de Puerco en trocitos, y créanme quedó delicioso, es una combinación de sabores pues por un lado tiene chile guajillo, almendras tostadas para darle consistencia y sabor, y especias diversas, pero creo que lo que le da un sabor inigualable, es el jugo de naranja y el piloncillo, el cual, por cierto, es la forma en la que aquí en México le llamamos a la Melaza, me parece que así la conocen en diversos lugares del planeta, y de la forma como más comúnmente se encuentra aquí es en forma de cono, yo he conseguido en Estados Unidos Melaza que viene como jarabe, y así la he utilizado y el sabor es el mismo, sólo varía la presentación, en fin, esto es lo que le ha dado un sabor espectacular
Las tres carnes (cerdo, pollo y res) más populares en México son fruto del contacto con el continente europeo que a su vez recibieron estos regalos de las vastas tierras asiáticas, los habitantes originales de estas tierras no conocían animales de gran tamaño que sirvieran para la carga o el alimento (caballos y reses), sin embargo, si había algunos precedentes en cuanto a aves similares al pollo, esta otra ave era el pavo o guajolote (tanto las gallinas como los pavos pertenecen a la familia de los faisanes), en los recetarios mexicanos pueden encontrarse muchas recetas en las que se puede alternar entre el pavo y el pollo como el ingrediente a destacar, como es el caso de los moles o los tamales
No me gusta mucho pedir aguachiles en restaurantes porque casi no como picante entonces nunca puedo comerlos por la enchilada que me doy porque siempre los hacen supeeeer picantes
Deliciosa receta de Tinga de pollo rápida, fácil y económica de preparar, lo mejor de todo es que la versión saludable para que sigas cuidando a tu familia como ellos se lo merecen, además con el sabor que le damos a esta receta seguro tus hijos se lo comerán todo
Tanto este arroz de coliflor, como el que hago a la mexicana o con chile poblano ya siempre hay en mi casa y hasta ahorita han sido un éxito con mis enanos, mi marido, quien es más difícil que mis enanos para comer verdura y hasta mi mamá, que a todo lo que suene muy sano le pone cara de fuchi
Por esta razón, muchas veces adelanto el desayuno semanal haciendo cosas que puedo tener ya semi listas o listas para sólo armar o recalentar para no correr como locos en la mañana
