Si queremos formar otro tipo depresentaciones con la masa, por ejemplo puedes cortar cuadrados con la masa estendida y ponerles el relleno al centro y doblar sólo dos esquinas, las opuestas y barnizar con la yema de huevo, acomodaren una charola y quedarán muy lindos, otra idea es hacer los volovanes, cortando un círculo completo y colocarle encima una dona hecha con la misma masa pegar con yema de huevo y barnizar, no se te olvide picarle el centro al volován para que no se infle y pueda quedar hueco y lo logres rellenar, otra idea es cortar nuevamente cuadrados y colocarles relleno y doblar a la mitad, te quedará una linda empanada, también puedes hacer empanadas redondas, en fin, maneras hay muchas, sólo recuerda refrigerar la masa unos diez minutos antes de hornear, pues si la masa está caliente o la manipulas mucho, sucederá lo que te digo, no te quedará bien, también es importante que el horno esté caliente cuando metas la charola
Calientassuficiente aceite para freírlas, en realidad no tienen que estar sumergidas en tanto aceite, con que mantengas una buena cantidad en la sartén y esté a buena temperatura basta, cuando se hayan dorado por ambos lados, las acomodas sobre papel absorbente, y las sirves con un poco de crema, salsa de tomate picante al gusto y una rica lechuga con limón y sal, en realidad no necesitas preparar un aderezo, con el simple limón y sal basta te lo aseguro, es una rica combinación, espero que te guste esta sencilla receta y te animes a prepararla, pues además la puedes realizar con múltiples rellenos, como champiñones con queso, huitlacoche, pollo guisado de la misma manera que el atún, sólo que deberá estar cocido y desmenuzado, en fin, de lo que se te antoje, con filete de pescado queda deliciosas, hasta con picadillo las puedesrellenar, usa tu imaginación y te puedessorprender con el resultado
Se fríen las enchiladasen aceite caliente, no deben quedar doradas, pues se endurecerán, es simplemente una pasada por el aceite caliente por ambos lados, las colocas en papel absorbente, cuando has terminado con todas, acomodas una capa en el fondo de un refractario, le colocas las rajas de chile, el pollo si lo vas a incluir, un poco de elotitos, un poco de crema y de queso rallado
Aquí te dejo mi receta dePOLLORELLENO CON ACEITUNAS, TOMATE Y RICOTTA, que le pega perfecto. Esta simple y fresca receta es perfecta para acompañar carnes o pollos
Calientassuficiente aceite para freírlas, en realidad no tienen que estar sumergidas en tanto aceite, con que mantengas una buena cantidad en la sartén y esté a buena temperatura basta, cuando se hayan dorado por ambos lados, las acomodas sobre papel absorbente, y las sirves con un poco de crema, salsa de tomate picante al gusto y una rica lechuga con limón y sal, en realidad no necesitas preparar un aderezo, con el simple limón y sal basta te lo aseguro, es una rica combinación, espero que te guste esta sencilla receta y te animes a prepararla, pues además la puedes realizar con múltiples rellenos, como champiñones con queso, atún, pollo guisado de la misma manera que el atún, sólo que deberá estar cocido y desmenuzado, en fin, de lo que se te antoje, con filete de pescado quedan deliciosas, hasta con picadillo las puedesrellenar, usa tu imaginación y te puedessorprender con el resultado
Como estamos cercanos a las fiestas patrias en Mexico no podía faltar un quiché con tintes mexicanos, se trata de una receta de quiché hecho con rajas de chile poblano con elote
En Europa es muy común tomar vino caliente con especias, que, deentrada, si te gusta el vino, has depensar que es una idea rara, pero es como tomar ponche con “piquete” y para la época de frío es una delicia
También cocino las carnes como el jamón y el pollo antes de ponerlo en el quiche con cebolla y ajo, para que la cocción sea más rápida y el sabor sea mejor
com y obviamente me da mucho gusto, porque son papas, que a todos nos gustan, son horneadas por lo que no tienen la cantidad de grasa que tienen las papas a la francesa, y además combinan con muchos platillos como pescados, carnes, pollo rostizado y hamburguesas
La crema de ají Tarí, tiene el agregado de otros ingredientescomo huevo, ajo y huacatay, lo que la hace una especie de mayonesa picante ideal para acompañar por ejemplo un pollo a la brasa, carnes, panchos etc
Para preparar los panecillos de queso crema, además he dedecirles que pueden hacerlos de queso de cabra y quedan deliciosos, pues bien, para hacerlo, igual extendemos la masa hasta que quededelgadacomoen la imagen y cortamos pequeños triángulos, colocamos un poco de queso en la base del triángulo y enrollamos, así desencillos, si los tuercen podrán hacer cuernitos
Es una delicia, y para desayunosientes que estás comiendo un postre delicioso (que ayuda a que cuidarse sea más “indulgente” mentalmente) y como postre está comiendo algo súper saludable para ti
Ahí sí puedo llevarme toda mi fruta y verdura (porque compré demasiada y este viaje salió de la nada), voy a preparar waffles salados y hotcakes healthy para que las cenas no nos den flojera y llevar snacks mucho más saludables como hummus, papas de camote y aguas frescas
Pero no te preocupes, si tienes una reunión para ver el super bowl aqui te enseño algunas recetas que puedes llevar como botana, son deliciosas, económicas y lo mejor de todo es que ¡son saludables
