Recetas de como se prepara la harina para freir filetes de pescado

Filetes de Mojarrita

Filetes de Mojarrita

como verás en esta receta te pido un poco de caldo de pollo en polvo, creo que es raro que lo utilice, pero les da un rico sabor a estas mojarritas, utiliza la cantidad necesaria no te excedas
Deditos de pescado

Deditos de pescado

otro lado en un bowl agregas harina poca pimienta y sal, despues agregas la cerveza y mezclas hasta obtener una pasta ligera con una consistencia comodeharinapara hot cakes, una vez que esta tu pasta formada
ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA AGRISTADA (SALSA SEFARDÍ DE HUEVO Y LIMÓN)

ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA AGRISTADA (SALSA SEFARDÍ DE HUEVO Y LIMÓN)

Qué de recuerdos el oler ésas deliciosas albóndigas depescado, con ésa untuosa salsa, sabrosa, con un toque tan especial de ésos limones malagueños, como si de una mayonesa caliente se tratara, un tesoro bien resguardado delas mesas sefardíes, un legado que aún perdura en nuestras cocinas de aquellos malagueñosde antaño, hebreos, judíos, sefardíes
Taco Fish (Deditos de pescado)

Taco Fish (Deditos de pescado)

otro lado en un bowl agregas harina poca pimienta y sal, despues agregas la cerveza y mezclas hasta obtener una pasta ligera con una consistencia comodeharinapara hot cakes, una vez que esta tu pasta formada
Pescaditos Fritos

Pescaditos Fritos

Si el aceite esta tibio entonces el empanizado absorberá el aceite y no obtendrá la textura deseada tardaras más en preparar y te saldrán aguados en lugar de dorados
Aros de Cebolla Crocantes y Muy Fáciles

Aros de Cebolla Crocantes y Muy Fáciles

Para mi versión de aros decebolla emplee unos cuantos condimentos, pero sin duda el ingrediente más importante resultó laseleccióndel empanizador, pues emplee uno de estilo japonés conocido como panko que otorga un bello color dorado y una consistencia crocante uniforme
RUSOS DE PALOMETA EN SALSA DE TOMATE

RUSOS DE PALOMETA EN SALSA DE TOMATE

Os cuento comose hace. Es una receta idealpara los niños o, para los que no lo son tanto, pero tampoco son muy amigos delpescado, ya que al presentarla palometa en forma de rusos, no da la impresión de que comamos pescado
RAPE FRITO CON SALSA DE ALMENDRAS CON AROMA DE AZAFRAN

RAPE FRITO CON SALSA DE ALMENDRAS CON AROMA DE AZAFRAN

En ésta ocasión he usado azafrán para dar un toque de color y sabor a un delicioso rape frito, siguiendo las recetas de mi añorada madre quien, como suelo contar, me inculcó su buen hacer en la cocina enseñándomelas tradiciones gastronómicas familiares, sobre todo lasmalagueñas
El auténtico Fish&Chips inglés

El auténtico Fish&Chips inglés

Como veis es una receta bien sencillade hacer, deliciosa y muy barata. Así que vamos con lasegunda parte de esa salsa tártara que va perfecta para acompañar este famoso plato inglés
FISH CAKE

FISH CAKE

Es una receta tan sencilla y simple como poner todos los ingredientes menos laharinadepescado, huevo y aceite en un robot
¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

Así que, pescado frito (rebozado en harina, huevo y cerveza), patatas fritas aderezadas con sal y vinagre tanto sobre el pescadocomo sobre las patatas en el momento deservirlas y acompañadas generalmente por un puré de guisantes (mushy peas), es hoy en día todo un referente dela comida rápida inglesa
FISH AND CHIPS

FISH AND CHIPS

Como lo he hecho. He reservado mientras preparaba el pescado. He mezcladolaharina con la cerveza fría y el huevo batido, tiene que quedar una pasta tipo papilla ligera, ni no fuera asi añadir mas harina o mas cerveza, según el caso
Receta de pescado frito con rebozado de cerveza muy crujiente y patatas

Receta de pescado frito con rebozado de cerveza muy crujiente y patatas

Este rebozado es muy simple depreparar, tan solo tienes que tener en cuenta un par deconsejos, como que la cerveza tiene que ser rubia y estar bien fría, también que tiene que removerlo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos, la textura de este rebozado lo puedes ver en el vídeo, para que sepascomo queda
Surubí frito Receta como se hace

Surubí frito Receta como se hace

La forma rápida y deliciosapara hacer y preparar Surubí Frito de manera sensacional, al igual que cualquier pescadode río
Pan de cazón

Pan de cazón

Los pescados son parte fundamental de un sin´número deplatillos regionales, empezando por el cazón, que se utiliza como relleno de empanadas, salbutes, panuchos y del muy famoso pan de cazón