Recetas de de la ruta del sabor

Cupcakes de guinness con frosting de dulce de leche

En un cazo pon a calentar la cerveza a  fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente añádelelamantequilla a trozos hasta que se derrita completamente,  retira del fuego y  reserva
Jarabe de stevia – cómo hacer stevia líquida

Jarabe de stevia – cómo hacer stevia líquida

En vez de irme por laruta conocida de usar vodka o un alcochol y tener que dejarlo por varios días, preferí irme por laruta más fácil e accesible y hacer un jarabe de stevia
CALDO DE PEREGRINOS

CALDO DE PEREGRINOS

Si algo me gusta tanto como la cocina es la historia, y mas de un día de camino intentaba imaginar a aquellos primeros peregrinos, que en el siglo IX, tras el descubrimientodela tumba del Apóstol Santiago en Compostela, iniciaron larutade peregrinación más importante dela Europa medieval
Ensalada de tomate rosa de Barbastro, anchoas y boquerones.

Ensalada de tomate rosa de Barbastro, anchoas y boquerones.

Muchas gracias a Clara Bosch y al equipo deLaRutadel vino Somontano por la invitación. Aquí os traigo uno de los manjares mas ricos que haya probado en mucho tiempo, se trata del tomate rosa de Barbastro, es un tomate único por sus características y sabor
PAELLA DE ARROZ CON JIBIAS, ALMEJAS Y LANGOSTINOS

PAELLA DE ARROZ CON JIBIAS, ALMEJAS Y LANGOSTINOS

Más adelante aprendimos los jóvenes a enamorarnos en los paseos detarde por laruta que conducía a la antigua ciudad, medio derruida y con alguna antigua taberna heroica de cervezas baratas
DIM SUM (RELLENOS DE CARNE PICADA CON CEBOLLETA)

DIM SUM (RELLENOS DE CARNE PICADA CON CEBOLLETA)

Se cuenta que las casas de té crecieron para dar cabida a los cansados viajeros que viajaban a lo largodela famosa Rutadela Seda y servía los dim sum como "aperitivos" para acompañar al té
11 MANERAS DIFERENTES DE TOMAR  POSTRES EN VASITOS

11 MANERAS DIFERENTES DE TOMAR POSTRES EN VASITOS

Seguimos nuestra ruta con unas copas napolitanas en textura, del blog Tu cocina te llama. Nuestro primer postre son unos vasitos Dukan decalabaza, yogur y galleta, del blog de María Martínez

Takis termina su ruta por España en Andalucía.

Ademásde su sabor, en Takis participan en eventos para jóvenese incluso han desarrollado un juego donde disparan Takis y la persona a la que le dé debebailar, ¡la excusa perfecta para pasarlo en grande
Pan dulce de Cuaresma. Bollo de pascua.

Pan dulce de Cuaresma. Bollo de pascua.

Este bollo dulce aparece durante el siglo XVII, en los barcos que realizaban laRutadelas Américas, se trataba de un pan especial, dulce y que al endurecerse se conservaba durante mucho tiempo sin estropearse, lo que lo hacía ideal para los largos viajes a ultramar
Garum [el umami de los romanos]

Garum [el umami de los romanos]

La industria del garum desapareció con el colapsodel imperio romano y sus rutas comerciales. El segundo sería el "garum económico", el residuo del filtrado que debía tener una vida útil más breve y que era mucho más económico y según las crónicas tenía un sabor muy fuerte y mucho menos apetecible que el liquamen