Pastade tu preferencia (Yo usé coditos). Una manera super fácil y rápida de hacer una rica pasta es esta definitivamente, ya sé que no es la más light pero si muy rica
cuando comienza a hervir, es momento de agregarle el codito, así sin cocer, simplemente se lo agregamos, pero eso sí, no hay que dejarde mover, pues de lo contrario se pega en el fondo y no se separa, recuerden que no lleva nada de grasa, si no te apetece agregarle caldo de pollo, puedes hacerlo simplemente con agua y el recaudo
Cocina la pasta hasta que esté al dente. Coloca la pasta en un bowl. Sazonamos con mayonesa, crema ácida o yogurt natural sin azúcar y un poco de vinagre de chiles en escabeche
- Ya que la pasta este fría la colocamos en un refractario, después verteremos la crema que obtuvimos al licuar, agregamos también el elote, el jamón y el queso americano, mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren por completo
Aprendimos a hacer lasaña, ensaladas frescas con coditos y un espagueti maravilloso, tras de esos llegó el Chef Alejandro Gaytan, un mexicano con mucha personalidad que tiene unas ideas fantásticas de cómo ¡mexicanizar la pasta
Esta ensalada depastadecoditos con jamón es una rica comida rápida, fresca, deliciosa y cremosita gracias a la mayonesa y la crema, el toque de los cubitos de jamón le da un sabor delicioso
Noooo nooo saben que delicia esta pasta, es de lo más sencillo de hacer y tiene un sabor buenísimo. Agregamos la cucharada de mayonesa y la crema, revolvemos muy bien y sazonamos con un poquito de sal de ajo y pimienta
Incluso en otros tipos depasta como por ejemplo esta pastadecoditos con chile chipotle y pollo. En verdad que el adobo de los chipotles es insuperable, lo utilizo todo el tiempo para cuando hago cremade coliflor, pollo a la tinga y me gusta ponerlo en los sándwiches
Es súper fácil hacerla y además comprar pollos rostizados nos saca de mil apuros, tienen muy rico sabor y podemos comerlo así tal cual pero también en ensaladas, taquitos y con esta receta que te voy a compartir también con pasta
Entonces cuando ya está lista la pasta, la escurrimos, y doramos en una cacerola el tocino bien picadito en su misma grasa, no es necesario agregar mantequilla ni nada por el estilo, pues el tocino es bastante grasoso, a menos que utilicen del tipo de tocino que se consigue muy magro, sin grasa, en ese caso, sí agreguen un poco de mantequilla o de aceite de oliva, cuando está un poco doradito, se agrega el jamón, también picado, y se cocina un poco se agrega la crema y el queso crema, sazonamos con sal y pimienta y nos ayudamos con una espátula a que se desbarate bien el queso crema, otra forma de hacerlo de forma más sencilla, es licuando el queso crema con la crema y listo se agrega al tocino y al jamón picado, pero a veces soy muy antigüita para cocinar y no utilizo algunos implementos modernos, como la licuadora o un procesador, jeje, pues en realidad se integra muy bien y rápidamente la crema con el queso, así es que es a su elección, y sólo nos resta, cuando ya está la salsa, agregar la pasta con cuidado para que no se rompa y mezclar en forma envolvente, así no la dañaremos pues es delicada y si la movemos bruscamente la batiremos y no quedará bonito, si ven que es necesario adelgazar un poco la salsa, sólo agreguen un poco del agua de cocción, se acuerdan que les dije que separaran un poco
Para esta ocasión tenía muchas ganas de una pastadecoditos con queso o unos macarrones con queso pero una versión un poco más saludable y casera ya que este es uno de esos platillos que me recuerdan cuando estaba chiquita y mi mamá nos daba mac and cheese con milanesas, riquísimo
Fundimos un poco de mantequilla en una cacerola y agregamos la pasta, enseguida la salsa de espinacas, crema y ajo, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y mezclamos bien, sin romper la pasta, con mucho cuidado
Cocer la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete para que quede al dente. Recomiendo servirla de inmediato, en caso de que no se pueda, agregar un poco de leche y calentar para que se integre nuevamente ya que se seca y queda como puré en lugar decrema
Se pone a hervir agua en una olla junto con el laurel, el ajo, la cebolla, sal y el chorrito de aceite, cuando ha empezado a hervir se agrega la pasta, puedes utilizar de cualquier tipo depasta, en esta ocasión utilicé spaguetti, pero te queda también muy bien con tallarín, moñitos, fusilli, coditos, etcétera
Deliciosapasta para consentir a los pequeños y a los no tan pequeños de la casa. Para hacer la salsa de queso, pones la leche y la crema a calentar, ya que la sientas tibia, agregas las rebanadas de queso amarillo y mezclas hasta que quede una salsa homogénea
