deliciasprehispanicas. La Biblioteca dela Gastronomía Mexicana es una Biblioteca especializada única en su tipo, la conformación del acervo así como su organización estuvo a cargo dela Universidad Nacional Autónoma de México a través del Programa Universitario de Alimentos (PUAL), y con la asesoría de expertos gastrónomos, por lo que se inició una búsqueda exhaustiva de bibliografía sobre el tema en bibliotecas, librerías de viejo y bases de datos tanto mexicanas como extranjeras
Las lecturas de hoy. Valioso documento publicado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes en el que podrás encontrar la siguiente información clasific
Champurrado, un atole delicioso, el tradicional de masa de maíz pero con un ingrediente que lo hace aún más especial, el chocolatede mesa, completamente prehispánica esta bebida, y es una delicia
El tema era la cocina prehispánica y el motivo delacomida era para dar la bienvenida a la primavera, así que en ese ranchito ubicado en el municipio de Ahualulco de Mercado, comimos y muy bien, delicias que nunca me hubiera imaginado que existían
