Mientras se enfría un poco, preparamos la zanahoria, la piña picada, las nueces, la manzana y el queso, esta vez no tenía queso en trozo, o para rallar, así es que tuve que utilizar en rebanadita, pero lo ideal es que usemos queso amarillo rallado, así se incorporará mejor y quedará mezclado con las frutas
Engrasar un moldecon un poco de aceite, el aceite hace que sea más fácil desmoldar la gelatina. Pelar y picar los mangos, yo estoy usando mango “kent” pero puedes probar con tu variedad favorita
Para la salsa de frutos, pones las frutas en una olla , sacadas delcongelador. Cocinas hasta que las frutas estén totalmente suaves y las puedas machacar un poco con
Si quieres puede añadir trozos defrutas picada dentrode la mezcla. Podéis partiros un poco más el lomo y estirar las neuronas, y hacerlo congelatina sin sabor o grenetina y luego añadirle el sabor que queráis
- Mezclar la grenetinacon el agua a baño maría y agregar al queso, integrar muy bien. Esta gelatina combinada de queso con coco y fresa (frutilla) es un postre que queda muy bien
Adornar la gelatinade yogurt preparada con las frutas o cereza de coctel y servir. Después tenemos que hacer la base de la gelatinade yogurt mezclando la grenetinacon un poco de agua y calentarla hasta disolverse
Mezclaremos todos los ingredientes que pusimos en el vaso de la licuadora y cuando esté en movimiento, agregaremos el vaso de leche con la grenetina disuelta, seguiremos mezclando unos minutos mas hasta que esté todo muy bien incorporado
Así que me arranqué a experimentar con mi némesis, la grenetina, o en este caso, agar agar, para hacerle gelatinas naturales y empecé con ésta de fresa que le encantó
Colocamos las rodajas de piña sobre la superficie de la tarta, decoramos opcionalmente con las cerezas y a continuación volcamos con cuidado la gelatinade modo que cubra toda la fruta
Al estar listas sólo nos resta rellenarlas con la mezcla de pulpa de guayaba, azúcar, grenetina hidratada y yogur natural, rectifiquen el sabor antes de servirlas, por si las desean más dulces, pueden agregar para darles un sabor distinto un poco de canela o de vainilla
En esta ocasión te enseñaré a preparar una receta que la marca degrenetina que compré no se atrevió a recomendarme, es decir la gelatinade piña, las instrucciones de la grenetinadecían algo así como “para elaborar su gelatina mezcle la grenetinacon su jugo favorito defrutas preferido, excepto con el jugo de piña”, ¿y a qué se debe este extraño comentario con el que inicio esta receta
