Así que solo mezclé lentejas cocidas en agua, con espinaca picada, semillas de girasol, arándanos secos y las aderecé con jugode limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Recuerden no poner demasiados trozos juntos porque de lo contrario, en vez de dorarse estos tenderán a hervirse en el propio jugo que vayan despidiendo
Acompáñala con aguacate en cuadritos y jugode limón. Ademásde las tostadas con frijoles que ya les había contado en algún momento, la sopa delentejas es de esas comidas que me rescatan cuando se me acaban las ideas o las cosas en el refrigerador, jeje
Incorporamos también el tomate y seguimos cocinando hasta que se junten todos los jugos. Para que las lentejas se ablanden las ponemos en remojo con agua fría la noche anterior
Ayer, para almorzar, cociné una sopa india delentejas, que ya les mostraré en una próxima entrada, pero igualmente preparé una ensalada de papas y otros vegetales con aliño de ajo que quitaba el "sentío"
Incorporamos también el tomate y seguimos cocinando hasta que se junten todos los jugos. Con esta receta delentejas con verduras y chorizo cocinadas en olla express, tan típica en mi casa y tan otoñal, me estreno con las videorecetas
- Picar los tomates en cubos pequeños, si los tomates tienen mucha semilla o jugo en su interior, retirar esa parte y picar solo la parte carnosa del tomate
Las cerezas se “marinan” un rato en jugode limón, azúcar y harina de tapioca que es importantísima para esta receta, ya que hace que la jalea que se hace cuando las cerezas se cuecen, se gelatinice y quede una consistencia deliciosade pay
Ya regresamos del último viaje del año y con la locura de regresar a la rutina y superando que dejé mi bolsa en el Uber que nos trajo a la casa y obviamente desapareció con mis tarjetas, licencia, y otras cosas personales que sigo llorando
½ taza jugo limón (usé amarillo). Sigo en la búsqueda de postres ricos, fáciles de hacer y que no tengan mucha azúcar, harinas o cosas feas como mi mousse de chocolate, flan de coco, tapioca con mango, pastel de avellana y chocolate o galletas de chocolate y avena
