* - Cocer las papas con un poco de sal & un chorrito de Vinagre. * - En un recipiente aparte ponemos a cocer los chilesde árbol, la cebolla, el ajo y la cucharada de oregano, ya que están cocidos, los dejamos enfriar, los llevamos a la licuadora y agregamos sal, pimienta, chiles chipotle, licuamos todo muy bien
Agua la necesaria para que se cuezan las papas. Una de las que más me gustan son las papitas preparadas de diferentes maneras, las he probado con chilede árbol ( MUY picosas) , al limón, adobadas y ahora ésta que son al cilantro, receta de una amiga, de Roxana,a quien tengo aaañññossssss que no veo, la recuerdo en la escuela principalmente, es increíble cómo las amigas de siempre pueden pasar años y las recuerdas perfectamente ¿verdad
Recetas similares se han servido en mi mesa familiar en distintas ocasiones, pero he dedecir que la combinación dechiles guajillos y moritas para elaborar la salsa resultó verdaderamente endiablada, así que si tu paladar es un pastorcito es mejor abstenerse de prepararlas o al menos considerar disminuir notoriamente la cantidad de picantes aquí expuestos, no creo que el disminuir el picante afecte el resultado final, pues al final se conseguirá un delicioso adobo para las papas que deseamos preparar
Quisiera renovar y agregar los pasos a la receta anterior, la vez pasada la hice con papascambray, pero la verdad se pueden hacer con cualquier tipo de papa, generalmente yo uso la que esté más en temporada, así que esta vez la hice con papasgrandes
