Recetas de platillos prehispanica

Platillos típicos del 15 de septiembre

En esta fecha, los mexicanos también aprovechan para degustar los platillos más tradicionales y deliciosos, ya sea en las calles donde se venden antojitos o en las casas donde éstos se preparan con anticipación al evento
Habra 160 Platillos en el Encuentro de Cocina Tradicional de Mexico e Iberoamerica 2015

Habra 160 Platillos en el Encuentro de Cocina Tradicional de Mexico e Iberoamerica 2015

"LAS COCINERAS TRADICIONALES SON EL PATRIMONIO VIVO DE LOS PUEBLOS" te invitamos a que disfrutes la cultura e historia transformada en alimentos y bebidas con la magia de sus manos y corazón del 12 al 14 de junio como parte de los eventos de la Cumbre Internacional de Gastronomía organizada por la Secretaria de Turismo SECTUR encabezada por Fernando Olivera Rocha Secretario de Turismo del ¡Estado de Guanajuato
Quesadillas de Huitlacoche

Quesadillas de Huitlacoche

Gran sorpresa fue para mi probar el sabor de la tortilla allá, el pan era diferente, descubrí los huazontles, los tlacoyos, los gusanos de maguey, cantidad de platillos deliciosos pero nuevos para mí
Tamales Oaxaqueños

Tamales Oaxaqueños

En cuanto a su origen, es un tema de discusión ya que no se tienen pruebas suficientes para atribuirlos a alguna cultura o país en particular, sin embargo, teniendo como origen el maíz muy probablemente en la región central de México, se pudiera pensar que nuestro país llevó el maíz a otras culturas y llevando consigo también platillos y formas de cocinar el maíz, como el tamal
Atole de guayaba

Atole de guayaba

Pues ya entrados en los platillos típicos mexicanos para posadas y fiestas navideñas como los moles y tamales, ahora le toca el turno al atole, en este caso atole de guayaba,¡Exquisito
Mole Oaxaqueño

Mole Oaxaqueño

Tenía mucho tiempo queriendo hacer este mole, mole oaxaqueño, uno de los platillos más tradicionales de mi querido país
Mole verde

Mole verde

El término mole referencia varios platillos de la cocina mexicana. La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier salsa, aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de ser a base de carnes o aves, preparados en salsas que pueden ser relativamente simples, hasta bastante complejas en su elaboración
Locro

Locro

  .     El Locro, cuyo vocablo proviene del quechua “Ruqru” o  “Luqru”, es un guiso latinoamericano de origen prehispánico hecho

Tamales oaxaqueños

Así que eres nuevo por aquí, por que no te suscribes Vía RSS. Gracias por visitarme. Los tamales oaxaqueños son una variedad extensa de un platillo hecho de masa con varios tipos de guisos y salsas donde también se incluyen los moles

Tamales rojos

Los tamales son ancestrales, uno de los platillos de la cocina indígena que nos caracteriza y distingue en la gastronomía
COMO PREPARAR GUACAMOLE RECETA ORIGINAL + HISTORIA

COMO PREPARAR GUACAMOLE RECETA ORIGINAL + HISTORIA

Compartir. Esta receta no necesita mucha introducción , El Guacamole hoy en día es conocido mundialmente , fresco , sencillo y sobre todo muy sabroso , es uno de los platos básicos de la cocina mexicana
¿Cómo hacer puré de calabaza en casa?

¿Cómo hacer puré de calabaza en casa?

Así que, si has comprado una calabaza tan grande como la mía o quizás no tan grande pero quieres hacer un puré para tus platillos, bueno, aquí te enseño cómo hacerlo muy fácil, espero que te sea de utilidad

Sopa de tortilla

La sopa de tortilla está integrada en el conjunto de platillos de la gastronomía mexicana que fueron nombrados patrimonio inmaterial de la humanidad, es una sopa de origen prehispánico que gracias a su exquisito sabor ha inspirado a varios tipos de cocina mundial
POZOLE VERDE VEGETARIANO

POZOLE VERDE VEGETARIANO

Este pozole no contiene ningún producto de origen animal, por lo que es un platillo perfecto para todos los veganos que buscan opciones saludables de platillos mexicanos sin carne

Salsa de charales con chiles catarinos

Todos me dicen Gaby y, a modo de presentación, os comento que nací en el Paraguay. Hace 15 años que vivo en México, soy odontóloga, esposa y mamá, Mi gran pasión por la cocina me llevó a estudiar pastelería en Le Cordon Bleu
Salsa de xoconostle con chile morita

Salsa de xoconostle con chile morita

También se pueden hacer postres, mermeladas, panes, platillos con carne, agua de xoconostle. Debo confesar que hasta hace poco tuve el gusto de conocer esta delicia mexicana el Xoconostle