La salsa Alfredo se usa para acompañar las pastas y aunque originalmente se preparaba con manteca (mantequilla) y queso parmesano, hoy en día, dependiendo de los gustos, se le agregan otros ingredientes como crema, ajo, champiñones, vegetales, mariscos o pollo
Esta salsa puede acompañar a cualquier tipo de pasta y aunque tradicionalmente se sirve con la pluma o penne (penne all'arrabbiata), se puede servir con espagueti, como salsa para pizza o una carne al horno
Picar el calabacin, la berenjena y la zanahoria en cuadrosSeparar el brocoli en pequeños ramos o arbolitosSancochar los tomates hasta que afloje la conchaLicuar los tomates ya cocidos con un poco de aguaMachacar el ajoPicar la cebolla en cuadritosSofreir en aceite de oliva la cebolla y el ajoUna vez que la cebolla este transparente agregar lo tomates licuados en una ollaAgregar la zanahoriaCocinar durante a fuego lento hasta que la zanahoria ablandeAgregar la berenjena, el calabazin y el brocoliCocinar hasta que esten al dente los vegetalesPara la pasta
La pasta que se usó para esta receta es una mezcla de plumas y tirabuzón de pimiento morrón verde y rojo, es por eso que se ve una pasta muy colorida y agradable
El tipo de pasta puede ser el que más os guste, yo prefiero usar los rigatoni o las plumas rayas porque al tener las estrías la salsa se adhiere más y están más buenas pero podéis usar lo que más os guste
Estaba entre ensalada César con pasta (que es el que se quedó), ensalada de pasta estilo ensalada César pero estaba gigaaaante el nombre, el otro era ensalada de pasta César, pero después me iban a preguntar cuál era la pasta César jajaja
Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta sabrosa pasta con salsa de pimientos. Cuece la pasta “al dente” en agua salada hirviendo y escúrrela
- Lavamos bien el pollo, le quitamos las plumas que le han quedado y lo partimos en dos mitades. Hoy tenemos una receta muy sencilla y súper económica, a la par de saludable, se trata de una sopa de pollo con verduras y pasta de sémola dura
