Pollo al melocotón o durazno, plato sencillo y muy sabroso. Después de la vorágine de fiestas y comilonas que hemos pasado –algunos lo llaman “Navidad”– sólo me apetece entrar en la cocina para preparar recetas tan sencillas y sabrosas como este fantástico pollo al melocotón
Esta exquisita receta de ave rellena se puede hacer con pollo, capón, pavo. Ahora que el pollero nos deshuesa el pollo, la labor es muy sencilla y el resultado espectacular
En este momento checar si está cocido, poner un termómetro de carne que marque que la temperatura más gordita de la pechuga y de la patita es adecuada, o a la antigüita, cortar una cachito y ver que no esté rosa
Cuando la cebolla esté transparente (acitronada) cuelas la salsa y la agregas sobre la cebolla, espera un poco a que se cocine, comenzará a hacerse chinita, es decir, le saldrán muchas burbujitas, y es momento de agregar el pollococido y desmenuzado, recuerda que el pollo ya estará sazonado, así es que sé precavido al momento de sazonar, siempre rectifica el sabor, si notaras que hace falta un poco más de líquido, agrega caldo de la cocción del pollo
Estas croquetas de pollo caseras, súper jugosas y sabrosas están riquísimas, creo que son de mis favoritas y el truco simplemente está en seguir la receta y utilizar las sobras de un buen pollo campero cocido o asado
Agrega el maíz pozolero cocido, la salsa verde del sartén, el pollo deshebrado y sazona al gusto. Yo lo sirvo con repollo – col blanca o lechuga (mi favorito es con repollo la verdad) rábanos, orégano seco, limón, aguacate y la salsa
Dorar las papas en un poco de aceite, no necesita mucho, pero eso sí, hay que estarlas moviendo para que no se peguen unas con otras, y cuando estén ligeramente doraditas se les agrega el tomatillo picado, se cocina un poco más y se agrega el pollodesmenuzado, el chile en vinagre al gusto bien picadito, la mejorana, se le agrega también vinagre de los chiles al gusto y se sazona muy bien, tomando muy en cuenta que el caldo de pollo tiene por lo general sal, se agrega también un poco del caldo de pollo, la idea es que se terminen de cocinar las papas con el caldito
de frijoles cocidos con su caldo. Al finalizar mezclar con el pollodesmenuzado, servir el caldo en platos hondos acompañados de la col, los rábanos, cilantro picado y la cebolla morada
De nuevo os traigo una receta que muy bien puede ser de aprovechamiento, aunque yo suelo hacerla con pechuga de pollo pero como os decía cuando tengáis pollo que os haya quedado de alguna comida podréis utilizarlo para esta receta
Después de triturarlas, añades el pollodesmenuzado y las pasta para terminar de cocinar la sopa. Hoy tenemos una receta muy sencilla y súper económica, a la par de saludable, se trata de una sopa de pollo con verduras y pasta de sémola dura
Estos rollitos de pasta rellenos de pollo en salsa de champiñones, son cremosos por dentro y por fuera, bañados con una rica salsa de champiñones y gratinados con queso manchego que los hacen una las mejores recetas de comida
Agrega en la licuadora los tomates cocidos sin piel, lun diente de ajo, el chile chipotle y licúa. Agrega el pollodesmenuzado y la salsa y mezcla, deja que se consuma un poco la salsa antes de servir, prueba y agrega sal y pimienta al gusto
La receta puede considerarse de aprovechamiento ya que sirve para utilizar pollo asado que os haya sobrado, o también pollococido de algún caldo, en cualquier caso si no tenéis pollo sobrante de alguna comida, podéis cocer unas pechugas o muslos y hacer los emparedados con la carne, por otro lado tendréis un rico caldo de pollo para una sopa, que empiezan a apetecer, un dos por uno, no está mal ¿verdad
incorporar la cebolla con el vinagre para darle un hervor y finalmente el pollo y dejar enfriarFinalmente, decorar con rodajas de huevos cocidos, camotes y queso desmenuzado y acompañarlo con las rodajas de chocloEncuentra muchas más recetas fáciles y rápidas en én puedes seguirnos en nuestro Facebook de recetas
Bueno pues al lío, yo utilicé pollo fresco y lo hice a la parrilla con un poco de aceite y sal, pero podemos usar pollo asado o cocido que nos haya sobrado de otra comida, lo desmenuzamos en un bol y lo mezclamos con la salsa barbacoa, si vemos que queda un poco seco añadimos más salsa
