Recetas de salsa chile habanero para cochinita pibil

Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Se reparte la cochinita en una fuente y se remueve bien con la salsa de achiote del asado. Se pone en un recipiente y se cubre con la salsa
Cochinita Pibil exprés

Cochinita Pibil exprés

Podemos servirla con unas cebollitas encurtidas, o como les dije, con una rica salsa de chile manzano, que podemos hacer de la misma manera utilizando el chilehabanero
Tacos de cochinita pibil en slow cooker Crock-pot

Tacos de cochinita pibil en slow cooker Crock-pot

He intentado ser lo más fiel al original, con los problemas que eso entraña, ya que ciertos chiles son difíciles de conseguir como son el piquín o el habanero de la salsa de cebolla morada que acompaña a la carne, así que, los he eliminado o sustituido por otras cosas
Pollo al Achiote

Pollo al Achiote

Yo elegí evitar sumarle más picante tan extraño al paladar argentino y la acompañe con una buena Salsa Criolla (hacer click para ver la receta) que cambia el chilehabanero por un pimiento morrón rojo dulce
Panuchos Yucatecos

Panuchos Yucatecos

Fríe las tortillas y levanta su capa más delgada para rellenarlas con los frijoles. Print PDFIngredientes12 tortillas de maíz2 tazas de frijoles refritos negro1 pieza de cebolla morada1/2 pieza de cebolla blanca1 diente de ajo picado1 cucharada de orégano1 pizca de sal1 taza de cochinitapibil o 1 taza de carne asada picada (también puede ser pavo deshebrado)1 cucharadita de chilehabanero1 taza de aceite2 piezas de limón su jugo1/2 taza de vinagrePreparaciónCorta la cebolla morada en tiras y mézclala con el vinagre, el jugo de limón, la salsa de habanero, el orégano y la sal

Convite ExpoGourmet Campeche 2016, México

Barras de granolaPantrucas, receta chilena . El domingo partimos a Pomuch a tomar desayuno para probar la mejor cochinitapibil de la zona, realmente vale la pena el viaje, jamás había probado sabores tan intensos y sabrosos, una delicia por decir lo menos
Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

La chaya, los chileshabaneros, xcactic dulce y seco, el aceite de semillas de calabaza, entre otros, son ingredientes regionales muy típicos que dan carácter a la cocina del estado

COCHINITA PIBIL

SALSA. Disolver el achiote en el jugo de naranja, añadir las especias y marinar la carne con esta salsa dentro del refrigerador por 2 horas, mínimo. 8 hojas de plátano pasadas por la flama para ablandarlas. 4 chileshabaneros picados al gusto
TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

Los tamales envueltos en hoja de mazorca de maíz más generalizados son los verdes (con salsa de tomate y carne de puerco), de mole poblano con carne de guajolote, los de rajas de chile poblano y los de jalapeños con queso
Papadzules

Papadzules

Es un plato relativamente sencillo que consiste de tortillas de maíz remojadas en una salsa de pepitas de calabaza, y rellenas de huevo cocido (a manera de tacos) y bañadas finalmente en una salsa de tomate con chilehabanero y cebolla
GASTRONOMÍA DE MÉXICO

GASTRONOMÍA DE MÉXICO

Se acompaña de cebolla morada fileteada, salsa de chilehabanero. un caldo rojizo preparado con la salsa de varios chiles y carne de chivo (cabra)
Pan de cazón

Pan de cazón

Algunas guisan el cazón, en otras el cazón vá sin guisar, en otras, la salsa es muy ligera, otras espesa, algunas fríen la tortilla otros no, etc
TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

TAMALES YUCATECOS HORNEADOS

Los tamales envueltos en hoja de mazorca de maíz más generalizados son los verdes (con salsa de tomate y carne de puerco), de mole poblano con carne de guajolote, los de rajas de chile poblano y los de jalapeños con queso

Cochinita Pibil

rebana finamente la cebolla y los chileshabaneros. 5 kg de cabeza de lomo de puerco en cubos de 2 cm 1 cucharada de aceite vegetal 750 ml de jugo de naranja dulce (natural) 100 g de chiles guajillos desvenados y remojados (que no sean picosos) 1 taza de vinagre 1 cabeza de ajos pelados 1/2 barra de achiote (50 g) Sal y pimienta al gusto PARA LA SALSA1 cebolla morada 10 chileshabaneros (o al gusto) 20 limones agrios Sal al gustoMétodoPaso 1Sazona la carne con sal y pimienta al gusto. Paso 4Parapreparar la salsa. 100 g de chiles guajillos. 10 chileshabaneros

Cochinita pibil

Preparar una salsa, con los rabanitos, la cebolla morada, los chileshabaneros, el cilantro picado, zumo de naranja agria y sal

Cochinita pibil

Servir el platillo acompañado de la salsa. sal y chilehabanero finamente picado. Paraprepararcochinitapibil hay que moler perfectamente las especias

Conito de cochinita pibil

Colocar la falda en una charola e incorporar la salsa. Al servir, decorar con el chilehabanero, la cebolla morada y el cilantro