Recetas de salsa de chile de arbol con vinagre

Pechito de Cerdo Laqueado en Salsa de Tamarindo y Criolla Multicolor

Pechito de Cerdo Laqueado en Salsa de Tamarindo y Criolla Multicolor

Cortamos en rodajas el chile jalapeño y las sumamos junto con la copa de vino blanco. Aclaro que yo solo utilicé un chile jalapeño porque en Argentina no está muy arraigada la cultura del picante, así que la salsa así elaborada solo tendrá un picor apenas moderado que equilibrará perfectamente el dulzor del azúcar y el ácido del tamarindo
Chutney de Tomate de Árbol

Chutney de Tomate de Árbol

Les recomiendo entonces que vayan agregando de a poco hasta encontrar el punto exacto que sea tolerable y agradable para ustedes, aunque algo le tienen que agregar, para conservar el espíritu del plato y el notable equilibrio entre lo picante, lo dulce y lo ácido que hace de esta salsa un acompañamiento realmente imperdible y maravilloso
CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE

CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE

Medio kilo de caracoles (en ésta ocasión los he comprado ya bien limpios y precocidos, congelados, se puedenencontrar en cualquier supermercado), una ramita de hierbabuena, una ramita de perejil, una hoja de laurel, una carterilla de colorante alimentario (tal y como usaba mi madre, el Aeroplano), medio vaso de vino blanco (usé un fino Montilla-Moriles), una cucharadita pequeña de comino, cinco o seis granos de pimienta negra, una cucharada pequeña de pimiento molido, tres o cuatro pimientos chiles pequeños (guindillas pequeñas, la cantidad al gusto, más o menos como lo prefieran de picante), una cebolla pequeña blanca, un tomate mediano (maduro y rallado), tres dientes de ajo (peladas), diez o doce almendras, una rebanada de pan, jamón serrano picado en trozos muy pequeños, dos vasos de agua, sal, aceite de oliva virgen extra (usando actualmente sin filtrar de Riogordo…uno de mis aceites preferidos)
Tacos de Lechuga.

Tacos de Lechuga.

* Mezclarla en un bowl con la cebolla con todo y los rabos, el jengibre, ajo, chilede. árbol (cortado con tijeras) super picadito o de plano rallado medio grueso
Tacos de bistec adobado

Tacos de bistec adobado

Salsadechilede árbol. Con la mezcla que acabamos de licuar vamos a adobar los bistec con la ayuda de una brocha cubrimos uno a uno cada bistec hasta que todos estén bien cubiertos, ya que están adobados los dejamos marinar durante toda la noche en refrigeración
Tacos de cochinita pibil en slow cooker Crock-pot

Tacos de cochinita pibil en slow cooker Crock-pot

He intentado ser lo más fiel al original, con los problemas que eso entraña, ya que ciertos chiles son difíciles deconseguir como son el piquín o el habanero de la salsade cebolla morada que acompaña a la carne, así que, los he eliminado o sustituido por otras cosas

Torta de Carnitas – Banh Mi

desde la primera mordida, de la tremenda explosión de sabor, la cual viene del bolillo con mantequilla, la salsadechile para untar, el cilantro y la menta que esta no es una torta de carnitas de puerco común, sino mas bien es un agasajo de sabor
Tortas ahogadas de Guadalajara, Jalisco

Tortas ahogadas de Guadalajara, Jalisco

La torta ahogada, como su nombre lo dice, consiste en un bolillo/birote relleno de carnitas de cerdo y se le baña con una salsa hecha a base de jitomate que no pica, pero para aquellos que les gusta el picante también se puede añadir una salsa picosísima hecha a base dechilede árbol
Tiritas Agripicantes de Cerdo

Tiritas Agripicantes de Cerdo

Y también le darán el toque picante para equilibrar el dulzor del plato, utilizando alguna salsa tipo Tabasco que sea de su agrado o algún chile picado, como el jalapeño, el rocoto, el de árbol o el de la mala palabra
Papitas Cambray a la Diabla.

Papitas Cambray a la Diabla.

* - En una sartén caliente, vamos a poner aceite de oliva, agregamos tocino muy picado, luego las papas, freímos todo muy bien y luego agregamos la salsa, listo
POLLO JUGOSO Y ADOBADO AL HORNO

POLLO JUGOSO Y ADOBADO AL HORNO

En la licuadora ponemos el jugo de naranja sin semillas, a este le agregamos el comino, el vinagre blanco, el orégano, el achiote, sal y le agregamos los chiles que teníamos en el agua caliente junto con dos dientes de ajo y licuamos bien
Nopales en escabeche

Nopales en escabeche

Se sirven preparados con carne de venado o pavo, en salsas picantes o dulces, en ensaladas y jugos. - Calentar una cucharadita de aceite y sofreír la cebolla con el ajo y el chilede árbol (opcional), añadir las zanahorias y los nopales sin dejarde mover con una espátula demadera
BOTANAS PARA EL SUPER BOWL

BOTANAS PARA EL SUPER BOWL

Mientras tanto, lícua la salsa catsup, el puré de tomate, el chile chipotle y el vinagre. Pica el chile jalapeño, el resto de los tomates y la cebolla juntos para hacer una salsade pico de gallo
Atún tropical

Atún tropical

Colocar en un plato una cama de cebolla caramelizada, un puño de germen de trigo marinado y sobre esta cama acomodar un medallón de atún bañado con el puré de piña, trozos de piña y unas gotas desalsa teriyaki
Camarones a la diabla ¡Riquísimos!

Camarones a la diabla ¡Riquísimos!

Encontré recetas con un molito dechile morita y guajillo, la verdad no me gustó me pareció que iba a saber a mole con camarones, despuésencontré otras con mayonesa, salsade botella, chile chipotle, en fín hay infinidad de variantes en esta receta