Recetas de salsa de molcajete

Salsa roja de molcajete

Salsa roja de molcajete

Una típica salsa mexicana para acompañar los tacos, los sopes, las tostadas o cualquier otro antojito de esta variada gastronomía
Salsa de molcajete y totopos

Salsa de molcajete y totopos

Los totopos los usamos de muchas formas, pueden usarse para botanear, acompañando algún guacamole, frijoles refritos y como en este caso una rica salsademolcajete

3er Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes. Mayo 2015. Agendalo!

El ex convento de Culhuacan se encuentra en Av tlahuac casi esquina con taxqueña. 3er Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes, del 27 al 31 de Mayo en el Ex Convento de Culhuacan. 3er Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes, del. 31 de
Salsa de Chile Habanero

Salsa de Chile Habanero

El aceite debede estar a buena temperatura, caliente, y ahí ponemos a dorar los ajos y los chiles picados, hasta que se tatemen, que estén muy dorados y de color obscuro, así quedará ese delicioso sabor, cuando estén bien doraditos por todos lados, los pondremos en un procesador o en un molcajete, sólo los chiles, el ajo, y un poco de sal, no pongan el aceite, si no se les convertirá en mayonesa y no queremos eso
Salsa de Cacahuate y chile de árbol

Salsa de Cacahuate y chile de árbol

En un molcajete machaque todos los ingredientes, sofríe la mezcla con el aceite de oliva a fuego bajo y sazonar con sal al gusto
Molcajete de Res

Molcajete de Res

Seguimos en el mes Patrio y nada más mexicano que nuestro molcajete, una deliciosasalsa en el molcajete sabe ¡Deliciosa
Salsa de piña molcajeteada

Salsa de piña molcajeteada

Les contaba ayer sobre la salsade piña que hicimos mi equipo y yo en el taller Haz Tamal y bueno, la verdad es que nos quedó buenísima y dijimos que era una salsa que iría super bien con unos tacos al pastor, camarones o pescado

Salsa de charales con chiles catarinos

- Llevar todos los ingredientes de la salsa al molcajete o a la licuadora con una pizca de sal. Salsaverde (salsa mexicana de tomates verdes)
Salsa de chile morita

Salsa de chile morita

- En un molcajete (mortero) triturar los chiles junto con los dientes de ajo, las semillas de girasol y la sal
Salsa de xoconostle con chile morita

Salsa de xoconostle con chile morita

Ahora ponlos en el molcajete y trituralos lo más que puedas. El xoconostle se puede comer así, sólo con sal, es muy usado en salsas, como condimento y espesante para el famoso mole de olla, algunos prefieren quitar las semillas, algunos las incluyen
Salsa roja de chiles secos

Salsa roja de chiles secos

Esta que hice me salió de las ganas dedesayunarme unos buenos huevos rancheros con su salsa martajada y picosa, quería hacerla en el molcajete pero mi pequeño molcajetedecidió quedarse en mi antigua casa, sin embargo pronto lo traeré para futuras recetas
Salsa martajada de chile de árbol seco

Salsa martajada de chile de árbol seco

- En un procesador de alimentos, (en tiempos pasados esto se molía en molcajete) colocar solamente los chiles de árbol y triturarlos

Salsa de Chile de Árbol

Esta receta te muestra como preparar salsade chile de árbol estilo molcajete pero hecha en una licuadora a una velocidad baja
Budín de elote y salsa molcajeteada

Budín de elote y salsa molcajeteada

jeje en ambas ocasiones usé la Vitamix, que últimamente la utilizo mucho para salsas, y al usarla en pulsos, queda como si la hubiera hecho en molcajete 😉 De hecho

Tacos de barbacoa

Servimos los tacos con cebolla limón, salsa roja y salsade frutas. Con una mano demolcajete o mortero aplastamos muy bien la carne hasta que se desmenuze, hacemos los tacos con una o dos tortillas, lo bañamos con la mezcla del consomé con aceite y freímos hasta qué los tacos estén dorados