En cuanto a su origen, es un tema de discusión ya que no se tienen pruebas suficientes para atribuirlos a alguna cultura o país en particular, sin embargo, teniendo como origen el maíz muy probablemente en la región central de México, se pudiera pensar que nuestro país llevó el maíz a otras culturas y llevando consigo también platillos y formas de cocinar el maíz, como el tamal
Cuando ya tienes la manteca bien esponjada agregamos la sal y vamos agregando también la masa poco a poco, sin dejar de batir, ve incorporando un poco de caldo o agua para ayudar a la batidora a que se mezcle bien, sólo que de poco, para que no quede muy líquida la mezcla
Aparte, la manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Esta salsa se fríe en la manteca, se añade la carne, se sazonan con sal y se deja hervir unos minutos hasta que quede espesa
de manteca de cerdo. Los tamales oaxaqueños son una variedad extensa de un platillo hecho de masa con varios tipos de guisos y salsas donde también se incluyen los moles
Hojas de elote para tamales. Las hojas para tamal las escurrimos y extendemos y ponemos encima de cada una cucharadas de masa, después las doblamos y acomodamos en una olla vaporera, una vez que tengamos todos los tamales en la olla colocamos algunas hojas encima para que nos ayuden a que el vapor se mantenga en los tamales, tapamos la vaporera y prendemos fuego, esperamos a que el agua empiece a hervir y contamos una hora, después de este tiempo ya estarán listos nuestros tamales de piña
Revisa que la vaporera nunca se quede sin agua. Llevan piña, coco, pasas, nuez, canela y para darles un sabor muy rico y aptos para personas que no comen lácteos (mantequilla) o productos animales (manteca de cerdo) ya que ¡usamos aceite de coco
manteca de cerdo. Años con ganas de hacer estos ricos tamales de camarón. Después, yo no tenía idea de cómo se hacen los tamales, pasaron los años, aprendí a hacer tamales y comencé a buscar la receta por aquí y por allá, preguntando, leyendo, investigando, platicando etc
Aceitunas verdes sin taco. de manteca vegetal. ¡Hoy es día de tamales. - Cremamos la manteca hasta que este un poco esponjosa, después agregamos la masa poco a poco, seguida por la sal y agregamos el consome de la carne de res que reservamos en la preparación de la carne, verificamos el sazón, podemos agregar mas sal o sal de ajo si queremos, también un par de cucharadas del chile
Investigué en varios lugares y con varias amigas cómo hacerlos, el resultado me gustó, realmente la receta en todos los lugares investigados fue la misma, quizás algunos le ponen más manteca de cerdo pero eso es a tu gusto
