Recetas de verdolagas sin carne

Carne de Puerco con Verdolagas

Carne de Puerco con Verdolagas

Para preparar la receta de carne de puerco con verdolagas necesitas los siguientes ingredientes. Lava y limpia perfectamente las verdolagas hasta quitarles la tierra que tienen acumulada, posteriormente cortar el tallo y colócalos a fuego medio con poca agua de modo que queden semicocidos

Espinazo con verdolagas

Sin el, sentimos que “algo” le hace falta, así que manos a la obra y preparemos ésta delicia de la gastronomía de México
¿Cómo hacer puré de calabaza en casa?

¿Cómo hacer puré de calabaza en casa?

También se hacían caldos ligeros de verdolagas o quelites , huazontles y flores de calabaza. Bueno, pues compré una calabaza de una tonelada, bueno, exageré un poco, vuelvo a comenzar, compré una calabaza muy grande, en esta ocasión compré la típica calabaza americana que generalmente se usa para adornar en esta época, mi propósito para nada fue ese sino preparar con ella puré para todo el año para algunos meses ya que aquí, en casa, tengo un adicto a la calabaza en pay y en todas sus modalidades
GORDITAS INFLADAS

GORDITAS INFLADAS

Como relleno hice un salteado de carne picada y verdolaga. Hacer un salteado con 200 gr de carne picada, 1 cebolla brunoise, 1 diente de ajo brunoise, 1/2 pimiento brunoise, 1 ramo de verdolaga, aceite c/n, sal y pimienta a gusto, unas gotas de tabasco. 200 gr de carne picada,
Filete sobre puré de papa

Filete sobre puré de papa

Para llevar a la mesa, coloca una cama de puré de papa y sobre ella la carne. Salpimienta la carne y ásala en una plancha caliente con el aceite vegetal durante 3 minutos por cada lado

Cabeza de Lomo con Verdolagas<br /> en Salsa Verde

Caliente el aceite en una sartén y dore los cuadritos de la carne. Cuando estén listos, agregue el caldillo a la sartén y sazone a fuego bajo hasta que esté bien cocida la carne no esté rosa por dentro, aproximadamente durante 15 minutos. Agregue las verdolagas en los últimos 7 minutos de cocinado. 350 Gramos de verdolagas , cortadas finamente

cerdo en verdolagas

Picar la carne de cerdo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta. Lavar y limpiar las verdolagas
MOLE DE MANZANAS Y ALMENDRAS

MOLE DE MANZANAS Y ALMENDRAS

El mole es una salsa típica de la cocina mexicana, bastante espesa y tersa, con color intenso y sabor equilibrado que acompaña a carnes como pechugas de pollo, pavo, carne de vaca o de cerdo

Chilayo

Se pone a cocer la carne con los dos dientes de ajo, la cebolla y sal al gusto. Cuando esté suave se retira la cebolla y el ajo y se añaden los chiles molidos y colados con el ajo, el tomate picado, el comino, el orégano y sal al gusto, se deja sazonar durante 10 minutos, se añaden los nopales y las verdolagas y se deja hervir 10 minutos más. 1 kilo de verdolagas bien limpias, picadas y cocidas