Arroz chino
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Ingredientes

  • 150 g. de arroz redondo Sabroz
  • 1200 g. de una pechuga de pollo
  • 11 cebolla
  • 1150 g. de zanahoria
  • 1130 g. de guisantes
  • 1150 g. de brotes de soja
  • 13 huevos
  • 1 Salsa de soja
  • 1 Aceite de oliva
  • 1 Aceite de sésamo (opcional)
  • 1 Cebollino frescoPreparación del arroz chino Comenzamos cociendo el arroz. Se trata de preparar un arroz simplemente hervido, para ello calentamos dos partes de agua por una de arroz. Salamos y dejamos que se cocine en torno a unos 15 minutos. Tenemos que dejar el arroz un pelín duro, al dente, para que luego no se os deshaga con el resto del proceso. Reservamos. Limpiamos la pechuga de pollo de restos de grasas que pueda tener y la cortamos en bastones pequeños. Colocamos la carne en un bol y la dejamos que macere durante 1 hora con salsa de soja. Cocemos los guisantes durante unos 10 minutos, escurrimos y reservamos. Debemos de dejarlos al dente. Reservamos. Limpiamos y troceamos las zanahorias en daditos pequeños. Preparamos una tortilla francesa con los huevos y una pizca de aceite de oliva. Reservamos. Preparación final del arroz chino y presentación Para esta receta he utilizado un wok pero si no tenéis no hay ningún problema, podemos emplear una sartén amplia. Calentamos un chorrito de aceite de oliva con una cucharadita de aceite de sésamo. Añadimos las pechugas de pollo que tenemos a macerar. Doramos ligeramente la carne y la retiramos. Reservamos. Utilizando el mismo aceite añadimos al wok la cebolla pelada y troceada en daditos. Cocinamos a fuego medio alto, sin parar de remover, hasta que vemos que comienza a tomar color. Añadimos las zanahorias y continuamos removiendo y cocinando durante unos 10 o 15 minutos. La verdura quedará un poquito al dente. Incorporamos el resto de ingredientes, el arroz, el pollo, los guisantes, la tortilla, cebollino bien picadito, los brotes de soja y salsa de soja al gusto. Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes mientras cocinamos la mezcla durante unos 5 minutos. Retiramos del fuego y servimos. Servimos el plato de arroz estilo chino en el momento, mientras esté caliente. A disfrutar de un plato con un toque oriental de rechupete. Podéis ver todas las fotos de la receta del arroz chino en este paso a paso. Consejos para un arroz chino de rechupete Se trata de una preparación de arroz que se puede tomar como acompañamiento de otros platos o como un plato en sí mismo. Se prepara el arroz hervido y acompañado de una variedad de ingredientes. Desde el huevo, ya sea en forma de tortilla o frito, brotes de soja, zanahorias y guisantes, hasta algún tipo de proteína animal como pollo, cerdo, jamón o langostinos. Son ingredientes que no pueden faltar en un rico y sabroso arroz chino. El arroz chino es perfecto como plato único o como guarnición tanto para platos orientales como para todo tipo de preparaciones. Un arroz muy ligero, rápido y económico. Os lo recomiendo, no dejéis de prepararlo en casa.

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