" La birria y el pozole son tal vez los platillos más emblemáticos de Jalisco. Esta receta es de las que más me han pedido y no la había subido porque sinceramente nunca había preparado birria y pues siempre viene el temor de que ¿Y si no me sale
Entre los platillos típicos de Guadalajara tenemos la famosa birria, los sopes estilo Guadalajara, lonches bañados,carne en su jugo, pozole tapatío por mencionar algunos, pero uno de los platillos más famosos sin duda, son las tortas ahogadas
Muchas veces pensamos que al no saber cocinar, nos perdemos de recetas deliciosas y elaboradas o tenemos que adaptarnos a comprar el guiso ya preparado, pero esto no siempre es así ya que gracias a la variedad de productos del mercado, también podemos acercarnos a recetas caseras pero de manera más práctica como es el caso de este preparado de birria express y fácil que te voy a compartir
Paso 1. Primero debemos desvenar todos los chiles secos. Paso 2. En un sarten o comal caliente sin aceite ni nada pasar los chiles de uno en uno hasta que se vuelvan flexibles, y apartar
Esta receta me la encontré en uno de los libros en inglés de Diana Kennedy, ella dice que se acostumbran en el Pueblo Mágico de Tequila, Jalisco y pues se me hizo interesante, ya que nunca los había probado
POZOLE ESTILOJALISCO INGREDIENTES1 Kilo de Maíz 1 Cabeza de Ajo 1 Cebolla 3 Chiles Chilacate cosidos 1 1/2 Kilo de carne de cerdo (espinazo, pierna, cabeza) 1 Lechuga picada 1 Manojo de Rabanos 1 Cebolla Picada 1 Cucharada de Cal Sal PREPARACION El maíz se pone a remojar durante 2 horas, después se pone en una olla de peltre o de barro y se le añade 1 cucharada de Cal y se pone a cocer hasta que el maíz suelta el pellego de manera facil, después se deja enfriar y se talla el maíz para que suelte todo el pellejo
Poner a cocer la carne, que debe estar picada en trocitos, en agua, con un trozo de cebolla un diente de ajo, laurel, pimienta y la sal que ustedes gusten, cuando está suavecita, retiran el caldo, yo la doro un poquito en mantequilla para que le dé otro sabor, o si consigo Carnitas estilo Michoacán, eso sería genial, pues tienen un sabor único, especiado y quedan deliciosas las tortas así
Es coliflor estilo buffalo para sustituir [. Cuando Ana de Fácil de Digerir y Adriana de Madeleine Cocina subieron las fotos de esta receta sabía que tenía que hacer mi versión
En esta ocasión prepararemos un rico Asado, pero al estilo Chocolate Molinillo, será una deliciosa carne de puerco, yo utilicé Pierna de Puerco en trocitos, y créanme quedó delicioso, es una combinación de sabores pues por un lado tiene chile guajillo, almendras tostadas para darle consistencia y sabor, y especias diversas, pero creo que lo que le da un sabor inigualable, es el jugo de naranja y el piloncillo, el cual, por cierto, es la forma en la que aquí en México le llamamos a la Melaza, me parece que así la conocen en diversos lugares del planeta, y de la forma como más comúnmente se encuentra aquí es en forma de cono, yo he conseguido en Estados Unidos Melaza que viene como jarabe, y así la he utilizado y el sabor es el mismo, sólo varía la presentación, en fin, esto es lo que le ha dado un sabor espectacular
4 porciones. Preparación. 25 min. Tiempo total. Ingredientes. 2 cdas aceite1 cdita semillas de mostaza1 cebolla en rodajas2 dientes de ajo picadosJengibre rallado4 papas cortadas en cubos1/2 taza agua1 cdita chile en polvoSal a gusto2 puñados de espinacas
El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca. Su ingrediente principal es el bacalao en salazón (previamente desalado en agua), acompañado por regla general de la denominada salsa vizcaína
Para la birria, cuece la carne junto con la salsa y la manteca derretida en suficiente agua a que cubra la olla de presión, deja durante una hora después de que chifle la válvula
Se trata de unos rollitos estilo sushi que vamos hacer con ingredientes muy económicos, además en este mismo post te vamos a enseñar a elaborar tu propio salmón ahumado casero, son dos recetas fáciles y rapidas sin usar el horno
Si quieres hacer esto prepara este bistec estilo New York con chimichurri. Te invito a que acompañes este bistec estilo New York con chimichurri con una bebida fría como la sangría de vino tinto o la refrescante limonada de melocotón
Hola. Antes de comenzar con la receta, quiero agradecerles por todos sus comentarios llenos de cosas lindas, no sé si en verdad lo merezco, pero cada uno de ellos me alegra en cada momento, no saben ,lo importante que son para mí todos ustedes
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