Calienta aceite suficiente, sazona las mojarras con sal y pimienta y fríelas, una por una, hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados (añade más aceite si se requiere)
Fundir la mantequilla y acitronar el ajo con la cebolla, agregar los chiles, recuerden que son muy picosos, no los rompan porque si no, picará mucho el platillo y si no están acostumbrados no lo disfrutarán, es sólo para darles un poco de sabor, agregar los camarones, hay ocasiones en las que estamos cortos de tiempo y la verdad es que cocinamos los camarones sin limpiarlos completamente, sólo les damos una lavada, pero lo ideal es limpiarlos bien, hay a quienes no les molesta estar limpiándolos al momento de comerlos, si no les molesta pueden hacer eso, si no, hay que dedicarle un tiempo a la limpieza, pero continuemos con la receta, hay que sazonar bien con sal y pimienta, y le agregamos el vino blanco, los dejamos cocinar un poco, sólo para que se integren bien los sabores y el alcoholdel vino se evapore y listo
El pollo al horno en salsadeajo y pimentón se puede servir con nuestra guarnición preferida, aunque en casa casi siempre apostamos por unas papas o arroz blanco para acompañar la rica salsa
Pelar, lavar y cortar todas las verduras, ajos, cebolla y puerro picaditos, calabaza o zapallo en dados, zanahoria en rueditas finas y patatas o papas rasgadas en trozos grandes
Comenzamos este fin de semana con unos deliciosos pinchos de pollo alajo y limón, un plato refrescante que seguramente conquistará a todos los comensales
Otra de las recetas con pollo más típicas es del pollo al ajillo, un plato delicioso que ahora te ayudaremos a cocinarlo de forma ligera y sin necesidad de usar apenas aceite ni grasas
En una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva pochar dos ajos picados muy finamente, con cuidado de que no se quemen (amargarían) incorporando los champiñones, dándoles vueltas para que se doren por todos lados igual
Un cuarto de kilo de gambitas o camarones pequeños, dos dientes deajo, una ramita de perejil, una cucharada pequeña de colorante alimentario, una cucharada pequeña de bicarbonato (en su defecto levadura), salal gusto, cinco o seis cucharadas soperas bien colmadas de harina de trigo y un vaso de agua
Limpiamos perfectamente los camarones, retirándoles del lomo la rayita negra que tienen, sólo hay que hacerle un corte a todo lo largo con un cuchillo, apenas tocando el camarón para que se abra y podamos retirarles el hilito negro que tienen, los salpimentamos y les espolvoreamos un poco deajo en polvo y directo al grill, rociados con un poco de aceite de oliva
Ayer, para almorzar, cociné una sopa india de lentejas, que ya les mostraré en una próxima entrada, pero igualmente preparé una ensaladade papas y otros vegetales con aliñodeajo que quitaba el "sentío"
Es en Septiembre y no en Enero cuando sentimos que empieza un nuevo ciclo, ahora es cuando retomamos actividadesdejadasde lado, quizás la vuelta altrabajo para algunos, a los estudios para otros, se vuelve a los gimnasios, a ponerse a dieta intentado perder ésos kilos que igual no se irán
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