Comida vegetariana: Rollitos de berenjenas y mozzarella pa’l almuerzo
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Ingredientes

  • Aceite de maíz
  • 3 berenjenas grandes
  • 250 grs queso
  • 4 tomates maduros
  • 1 cm de
  • 20 min en un colador para botar el sabor amargo, luego secarlas bien y freírlas en aceite bien caliente unos minutos hasta que estén bien doradas por fuera y tiernas por dentro, resérvelas, luego colocar un trocito de queso en cada extremo de las lonjas y enrollarlas, dispóngalas en una bandeja para hornear
  • 180 º C durante
  • 15 min Antes de servirlas una vez listas cúbrelas con la preparación de albahaca y tomate

Instrucciones

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