¿COMO SE PREPARA EL AJÍ DE GALLINA? - Receta para 6 personas / Gastronomia peruana
COMIDA DEL PERÚ Y MAS
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Ingredientes

  • 6 personas
  • 1 pechuga de pollo
  • de
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso parmesano
  • 50 gr de pecanas
  • 2 dientes Ajos
  • 2 Cebolla
  • 4 Papas Amarillas
  • 2 Huevos duros
  • 6 aceitunas de botija
  • 6. Se agrega el pollo deshilachado y se deja que se impregne el sabor en la carne se agrega el pan licuado con las pecanas, se deja unos minutos se agrega finalmente, la sal y la nuez moscada, no exagerar con la nuez por que su sabor es muy fuerte
  • 8. Para hacerlo mas cremoso agregamos leche evaporada al final, cantidad necesaria, algunas personas le agregan crema de leche, puede ser cualquiera de las dos.
  • 9. Para emplatar el ají de gallina, colocamos lechuga, papa cocida, huevos duros y queso parmesano rayado, espolvorear perejil procesado.

Instrucciones

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