Concurso - Vinagretas para ensaladas - Las vinagretas participantes
LAS SALSAS DE LA VIDA
LAS SALSAS DE LA VIDA
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Ingredientes

  • 14 en total
  • El miércoles 18 de Junio publicaremos las dos vinagretas ganadoras.
  • Como ya se había dicho en las bases, solamente pueden votar los participantes en el concurso.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • Media pera en conserva.
  • 1 cucharada de queso azul.
  • 1 cucharadita de miel.
  • 2 cucharaditas de coñac.
  • Sal y pimienta.
  • Ingredientes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra picual.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 2 cucharadas de paté de aceitunas negras.
  • 1 cucharada de salsa worcestershire.
  • ½ cucharadita de café de mostaza en polvo.
  • ½ cucharadita de café de mango en polvo.
  • ½ cucharadita de café de jengibre en polvo.
  • 4 dientes de ajo negro.
  • 1 cuchara sopera de vinagre de Jerez.
  • 1 cuchara de postre de crema de Jerez.
  • 20 dl de aceite de oliva virgen.
  • 1 huevo duro.
  • Sal.
  • Ingredientes
  • 60 gramos de piñones.
  • 1 chalota.
  • ½ cucharadita de postre de mostaza de Dijon.
  • 5 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
  • 10 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Ingredientes
  • 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gramos de queso azul.
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • Un poco de orégano.
  • 1 pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Una cebolla pequeña.
  • 1 tomate pequeño.
  • 1 ramita de perejil.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • 250 mililitros de aceite de oliva.
  • 90 mililitros de vinagre de manzana.
  • 150 ml de aceite.
  • 30 ml de vinagre de manzana.
  • 2 cucharaditas de café de mostaza de Dijón.
  • 30 grs de cebolleta.
  • Unos 3 grs de corteza seca de naranja. {puede ser limón también o mezclados}
  • Pimienta blanca y sal.
  • 40 gr de pimiento dulce o morrón rojo
  • 40 gr de pimiento morrón verde
  • 40 gr de pimiento morrón amarillo
  • 40 gr de cebolleta o cebolla nueva o cebolla blanca
  • 40 gr de cebolla roja o morada
  • una cucharada de cilantro fresco picado finamente
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 30 ml de vinagre balsámico blanco
  • 15 gr de azúcar integral de caña
  • una cucharadita de pasta de ají amarillo u otro picante {opcional}
  • pimienta negra recién molida
  • y un poquito de sal
  • Ingredientes
  • 8 dientes de ajo.
  • 150 ml de aceite de oliva.
  • Sal y Pimienta.
  • 50 ml de vinagre de vino blanco.
  • 1 cucharadita de miel.
  • Orégano.
  • 1/2 cucharadita de copos de guindilla.
  • 2 huevos duros.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 1 cucharada de cebolleta picada.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 2 pepinillos en vinagre.
  • 4 cucharadas de vinagre de vino.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de mostaza suave.
  • Unas gotitas de salsa Perrins.
  • Sal y Pimienta al gusto.
  • Ingredientes
  • 1 lima pelada.
  • 1 cucharada de menta picada.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Zumo de 2 limas 2 cucharadas de vinagreta clásica (receta más abajo).
  • 1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa.
  • Sal y pimienta recién molida.
  • Para la vinagreta clásica (150 ml)
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto de buena calidad.
  • Sal y pimienta recién molida.
  • 65 ml de aceite de girasol.
  • 65 ml de aceite de oliva suave.
  • Gradualmente iremos incorporando los aceites, primero uno y luego otro, verterlos en un hilo fino e ir batiendo constantemente con unas varillas hasta que emulsionen. Rectificar el punto de sal.

Instrucciones

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