Leche evaporadaSal cantidad suficientePimienta cantidad suficienteElaboración de la receta deCremade Maíz Tierno o ElotePara preparar esta crema vamos a utilizar elote o maíz fresco, si vives en una región donde es difícil conseguirlo también puedes utilizar congelado o enlatado
Una vez obtenida la cremadeelote la añadimos sobre las rajas de chiles que elaboramos al principio, presentándolo en una fuente y decorandoconalgunos granos de maíz por encima
En una cacerola fundir. ½ kilo deelote. de mantequilla. crema½ cebolla grande½ kilo deelote cocido (es mejor que sea grano natural pero pueden utilizar de lata si lo prefieren)Sal y pimienta al gustoElaboración1. Fundir 40grs. de mantequilla3. Añadir los granos deelote y cocinar por 3 minutos5. En una cacerola fundir 60grs. de mantequilla y añadir harina, freir hasta dorar el roux (mezcla de harina y mantequilla) ligeramente6. Licuar los granos deelote, la cebolla picada, la crema y 2 cucharadas de leche tibia8. 250 grs crema
Espolvorea los chiles conun poco de harina, pásalas por el huevo y finalmente por el pan molido,. Mezcla el queso cremacon el epazote y rellena los chiles,
Conun cuchillo, desprende los dientes de los elotesde sus troncos y sepáralos. Lo que mas me gusta de esta crema es que a pesar de estar hecha con rajas estas no pican y es ideal para comerla en familia
En un bowl mezclar el queso crema, el ajo, el jalapeño. Esta receta de pollo es un plato fuerte, muy sencillo de preparar pero sobre todo muy rico y atractivo, lo picante del chile se puedecontrolar si retiras las semillas y las venas de cada uno
Un postre exquisito y delicado, MOUSE DE LECHE CONDENSADACON CAFÉ y Cremade Chocolate Semiamargo, sencillamente delicioso, compartimos contigo la receta
Cortamos y nos servimos una porción, que podemos acompañar conun poco decrema chantilly. Hoy vamos a hacer un flan conuna receta que trajo mi hermana de sus viajes a Puerto Rico
Bueno, para comenzar, utilicé, el bizcocho de vainilla que tanto me gusta y que usé aquí, es perfecto y debo rescatar que el sabor es exquisito, rellené con mermelada de fresas (no podía ser de otra manera) decoré como hice aquí, concrema chantilly que me encanta puesto que no es muy dulce (eso sí, hay que elegirla bien, porque hay algunas marcas que si vienen muy dulces) y aguanta perfecta fuera de la nevera sin bajarse, además se mezcla perfectamente con cualquier saborizante y cuando quiero hacerlo de vainilla, pongo las semillas deuna vaina y queda genial y sin hacer casi nada, sólo sacarla del bote, si, ya sabrán que odio las cremasde mantequilla, no las tolero, así que hace poco hice un gran descubrimiento, encontrécrema chantilly sin azúcar, es decir, hecha con sustituto de azúcar, así que si ya era genial la crema chantilly normal, ésta es perfecta, como dije, la que yo compro no tiene un muy dulce, de hecho casi ni es dulce, pero bueno, cualquier crema chantilly servirá
Muele los granos deeloteconun molino o en la licuadora. Como de esta receta salen muchos tamales puedescongelar la mitad de estos y la otra mitad dejarlo en el refrigerador para su consumo en las próximas dos semanas
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir nuestra Cremade piña y naranja, receta casera que se puededecorarcon chocolate rallado por ejemplo, yo le puse unas bolitas de galleta con chocolate
Espero que esta receta les guste, a mi familia le encanta, queda conun ligero toquede vainilla y canela, no es un sabor que impere, sólo es un pequeño sabor, así es que no abusen, si no, no sentirán el sabor delelote en el pan
Unode mis favoritos es el pan deelote pero como se usan elotes frescos me da más flojera ciertos días el tener que pelar los elotes, quitarle las hebras, cortarlos, cremar mantequilla etc etc
Primero cortamos las puntasde los elotes, con todo y las hojas, la idea es que sea más fácil retirar las hojas y éstas quedenordenadas, pues las utilizaremos para hacer los tamales
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.