Huevos en barco
Jengibre y Canela
Jengibre y Canela

Huevos en barco

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Ingredientes

  • 4 porciones
  • 2 baguettes medianas o 4 baguetes individuales integrales
  • RELLENO DE VERDURAS
  • 3 huevos orgánicos batidos
  • ¼ taza cebolla finamente picada
  • ½ taza flor de calabaza picada
  • ¼ taza calabaza en cubos pequeño
  • ¼ taza hongos portobello en cubos pequeños
  • 1 cucharada cebollín picado
  • 1 cucharada perejil picado
  • 2 cucharadas queso mozzarella picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • RELLENO DE JAMÓN Y QUESO
  • 3 huevos batidos
  • ¼ taza cebolla finamente picada
  • ½ taza de jamón de pierna picado (marca Sabio sin gluten, conservadores ni nitratos o Peñaranda que es el comercial que tiene menos conservadores, rellenos y nitratos)
  • ¼ taza queso mozzarella picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

    RELLENO DE VERDURAS

    1. Freír la cebolla en aceite de coco o aguacate
    2. Agregar toda la verdura y cocinar hasta que empiecen a suavizarse las verduras
    3. Agregar el cebollín y perejil
    4. Sazonar con sal y pimienta
    5. Quitar del fuego y esperar a que se enfríe un poco
    6. Mezclar con el huevo batido y reservar


    RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

    1. Freír la cebolla en aceite de coco o aguacate
    2. Cuando empiece a cambiar de color agregar el jamón y freír hasta que esté dorado
    3. Sazonar con sal y pimienta
    4. Quitar del fuego y esperar a que se enfríe un poco
    5. Mezclar con el huevo batido y reservar


    ARMADO

    1. Precalentar el horno a 180°C
    2. Hacer un corte en las baguettes sin llegar hasta el fondo y sacarle todo el migajón sin romper el fondo
    3. Rellenar poco a poco con la mezcla del huevo
    4. Agregar el queso mozzarella
    5. Meter al horno y hornear por 25 minutos o hasta que se esponje y no esté aguado de los lados. Checar con un palillo que el centro esté cocido
    6. Servir completo (en caso de baguettes individuales) o rebanar en porciones y servir

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