Crema dulcedecalabazaymandarina para relleno de tartas y pastelitos. A la media hora se añade la ralladura demandarinay con el brazo de la batidora se bate, se deja seguir a fuego lento hasta que complete la hora
Cuando tengan la calabaza partida, la colocan en una olla y le añaden el piloncillo, la canela, el anís y el clavo, agreguen un poco de agua, dependiendode qué tan ligera les guste la miel, a mi me gusta ligerita, así es que coloco agua casi hasta cubrir, en cuanto al piloncillo, también agreguen la cantidad que deseen, dependiendo qué tan dulce les guste
Hoy haremos un rico dulcedecalabaza, esta receta en realidad nunca la había preparado, pero estando en la frutería cercana a la casa, llegó una señora preguntando qué precio tenía la calabaza, a lo que le respondió el dueño de la frutería, pero ella pensó que el precio era por kilo, y no, era por pieza, muy buena oferta, jeje
Como este pan dulce con mermeladade higos y nueces, todo un descubrimiento. Cortamos el rollo por la mitad, desde uno de los extremos de rollo pero sin llegar al otro, y vamos cruzando los dos brazos resultantes, uno sobre otro, formando una trenza, con cuidado de que no se salga demasiado la mermeladadel interior
Esta es una forma diferente de elaborar el tradicional panquemado o también llamado pan dulce, Toña, ya que lleva un ingrediente no muy habitual en esta elaboración, se trata de la calabaza
Hoy la vamos a utilizar para preparar mermelada, con zanahoria y naranja, así que nos irá genial para tomar en verano ya que tanto la calabaza como la zanahoria tienen beta-carotenos, un pigmento vegetal que sirve para acelerar el bronceado y proteger la piel de las quemaduras solares (aunque hay que seguir usando las cremas solares)
Servir en copa, en vaso o bol poniendo una cucharada demermelada casera demandarina amarga en el fondo, servir el helado en bolas si tienes el artilugio adecuado o en forma de quenelle con dos cucharas, bañar con un poco de salsa de chocolate blanco y espolvorear con las virutas de chocolate negro
Luz "TRASTEANDO EN MI COCINA" ha sido la encargada de acojonarnos desafiarnos con una receta, ésta vez dulcey en concreto con una TARTA DECALABAZA AMERICANA o PUMPKIN PIE
Aqui les va una receta tremendamente sencilla para elaborar uno de los dulces tradicionales mas representativos y ricos de Sonora yde algunos estados del Norte de México
Una receta que en realidad es más sencilla de lo que parece, te sorprenderá el resultado y el delicioso sabor que tienen estos suaves tamalitos de maíz dulce
A veces uno se pregunta porqué no sale todo como uno quisiera, en este caso nuestra amiga Pily tiene que tomarse un descanso, solo espero que no sea prolongado ya que soy el primer admirador de sus recetas
Se toman dos kilogramos de azúcar por cada tres kilogramas de cerezas bien lavadas, sin rabos, en agua fresca, y el azúcar se pone al fuego con litro y medio de agua fría por espacio de un cuarto de hora
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